<감자요리> 옹심이 끓이기 감자 옹심이

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이태원단발여사

<감자요리> 옹심이 끓이기 감자 옹심이

냉동 감자옹심이를 가지고,감자 옹심이국을
끓여 봅니다.(속초여행중 옹심이 식당에서
직접구입한 것 사용)

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자옹심이
15알 구매
애호박
20g 구매
양파
20g 구매
부추
1/2줌 구매
김
1장 구매

[양념]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 김 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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냉동 감자 옹심이 15알을 꺼내어
실온에 준비해 주세요.

감자 옹심이

양파,애호박 약간(20g정도)는 채
썰어주고,부추 반 줌도는 3cm
길이로 잘라 주세요.
김 한장은 가위로 적당히 잘라
주세요.

양파,애호박,부추,김

칼 , 도마 , 가위 , 접시

비슷한 길이로 잘라 주세요.

중간 냄비에 다시육수를 종이컵 3C
(600ml)을 넣고 중불에 끓여
주세요.

다시육수

중불

육수가 끓기 시작하면,옹심이를
한번에 3~4개씩 냄비 가장자리로
살며시 넣고,또 3~4알씩 넣어서
5분 정도 젓지 말고 끓여 주세요.

옹심이

중불

3,4알씩 차례로 넣어야 전분이 풀어져 죽이 되지 않음

옹심이가 몇알씩 떠오르기 시작하면
바닥쪽이 눌지 않도록 살살 저어 주고
간을 해 주세요.
(다진마늘1/2Ts, 국간장 1Ts,
참치액젓1/2Ts)
이어서 호박,양파를 넣어 10분정도
끓여 주세요.

양파,호박

냄비 , 젓가

중불

옹심이가 떠오르기 시작하면 한번씩 저어 주세요.

옹심이가 투명하게 다 떠오르면,불을끄고
부추를 넣은후에,국그릇에 담아주세요.
김썰은것을 고명으로 얹어주고,
통깨 톡톡 뿌려주면…
감자 옹심이가 완성 이네요.
뜨끈한 뜨끈한 옹심이 맛있겠죠!

부추,통깨

국그릇 , 스푼

부추는 마지막에 넣어 주세요.

: 1.옹심이는 넣자마자 저어주면, 익기 전에 전분이 풀어져
죽이 될수 있으니 주의 하세요.
2.옹심이 익는시간이 생각보다 오래 걸리니 살펴 보세요.

감자옹심이 관련 상품

등록일 : 2022-03-17 수정일 : 2022-03-17

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#감자옹심이 #부추 #호박 #양파 #김 #별미 #옹심이국

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