Name: 빠삭빠삭 손에 묻지 않는 고구마빠스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 4개; 식용유 500ml; 검은깨 1T; 설탕 10T; 식용유 8T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

723

minitori

빠삭빠삭 손에 묻지 않는 고구마빠스 만들기

달달한 무언가 땡기는날 간단히 만들어 먹기 좋은 간식
고구마맛탕과는 다르게 손에 묻지 않아 먹기도 편하고 재료도 간단해서 좋아요 :)

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
4개 구매
식용유
500ml 구매
검은깨
1T 구매

[설탕시럽]

설탕
10T 구매
식용유
8T 구매

노하우

조리순서Steps

고구마를 깨끗이 씻어줍니다.

양 끝을 칼로 잘라냅니다.
저는 껍질을 벗기지 않고 만들었는데 껍질을 벗기고 만드셔도 돼요.

고구마는 세로로 반으로 가르고 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
사진처럼 어슷썰어주시면 돼요.

물에 한번 헹구고 물기를 빼주세요.

냄비나 팬에 고구마가 잠길정도로 기름을 붓고 충분히 예열해줍니다. (170도정도)

고구마를 넣고 5분정도 튀겨줍니다.

고구마가 속까지 잘 익고 노릇노릇하게 튀겨지면 건져내고

체에 받쳐 기름을 빼줍니다.

남은고구마도 마저 튀겨줍니다.

고구마를 튀김기에 넣을때에는 기름이 튀지 않도록 체에 담아 기름에 천천이 흘려 떨어뜨려주세요.

잘 튀겨진 고구마는 한쪽에 잘 담아두고
시럽을 만들어요.

냄비에 설탕 10스푼, 기름 8스푼정도 설탕위에 골고루 뿌려줍니다.

설탕이 빨리 녹을수 있도록 한곳에 뭉쳐두지 말고 넓게 펴서 넣어주세요.

가스불을 제일 약하게 두고 설탕을 녹여줍니다.
약한불로 두고 설탕이 녹기까지는 생각보다 시간이오래 걸리니 인내심을 가지고 잘 기다려 주세요.

이때 숟가락이나 젓가락으로 설탕을 저으면 설탕이 결정화되기 때문에 다 녹을때까지 그냥 가만히 놔두셔야 해요.
불의 세기를 세게하면 설탕이 타버릴수 있으므로 약한불에서 다 녹을때까지 기다려주세요.

설탕이 다 녹으면 튀겨놓은 고구마를 넣고 젓가락으로 뒤적여 시럽을 묻혀주세요.

시럽을 다 묻힐때까지 불은 계속 약불로 두세요. 불을 끄면 설탕이 굳어서 시럽을 묻히기 어려워져요.

고소한맛도 더하고 모양도 더 예쁘게 하려고 검은깨도 한스푼 넣어줬어요 :)

시럽을 코팅한 고구마는 이렇게 종일호일 위에 하나씩 떨어뜨려 식혀줍니다.
식고나서 만져보면 겉면은 단단한 상태!! 만져도 시럽이 손에 묻지 않아요. 요 상태가 되면 고구마빠스 완성

시럽을 묻히고 그냥 두면 한덩이로 뭉쳐져 잘 안떨어지기 때문에 꼭 이렇게 떨어뜨려서 식혀주셔야 돼요.

맛있게 만들어 드세요 :)

고구마빠스 관련 상품

등록일 : 2022-03-08 수정일 : 2022-03-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

#고구마 #고구마요리 #고구마빠스 #고구마빠스만들기 #아이간식

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(43)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(28)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(17)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(337)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(201)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(67)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(178)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.9(150)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(42)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

명란파스타 맛보장 레시피

1

명란 하나면 소스재료는 끝! 초간단 명란파스타!

만개의레시피

4.9(91)
2

명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척!

롱만이

4.9(44)
3

색다르게 즐기는 명란파스타 만들기

보루빵

5.0(39)
4

명란파스타 만드는 법

시크제이맘

4.9(10)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

5.0(98)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.8(50)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(18)
4

전복삼계탕 만드는법, 해신탕 레시피

베리츄

4.9(15)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(273)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(86)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(146)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(72)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(44)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(31)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(356)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(46)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(37)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(64)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(17)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑무침

문성실

4.6(39)
2

마늘종 고추장 무침 밑반찬

815요리사랑

5.0(21)
3

마늘쫑무침 - 마늘종 무침

시크제이맘

5.0(20)
4

매콤달콤 마늘쫑무침

예쁜성준맘

4.8(19)

빠삭빠삭 손에 묻지 않는 고구마빠스 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피