미리 느끼는 산뜻한 봄, 돌나물 사과 무침

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곱슬머리앤

미리 느끼는 산뜻한 봄, 돌나물 사과 무침

마트에서 돌나물 한 팩을 사면서 색다르게 먹고 싶어 레시피를 찾아보는데, 몇 년 전 요리 연구가 이보은님이 최고의 요리비결이란 프로그램에서 만들었던 샐러드가 눈에 확 띄더라고요. 방송에선 돌나물, 사과, 오이를 넣어 만들었는데 저는 오이는 뺐어요. 재료의 양도 원 레시피와 다를 수 있지만 이 조화로도 충분히 만족스러웠답니다~ 산뜻한 봄 미리 느껴보세요~ ^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돌나물
1줌 구매
사과
1/4개 구매
식초
1큰술 구매

[소스]

올리브유
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
레몬
1개 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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돌나물은 체에 받쳐 흐르는 물에 두세 번 정도 살살 씻어 흙을 털어내고, 찬 물에 식초 1큰술을 넣고 돌나물을 잠시 담가두었다가 물기를 제거해주세요.

돌나물은 손이 많이 닿으면 풋내가 나기 쉬우니 살살 헹구는 게 좋고, 식초에 담가주면 아삭한 식감이 더 살아난다고 합니다.

올리브유 3큰술, 식초 2큰술, 꿀 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1꼬집을 넣고 섞어주세요.

레몬 슬라이스(4등분)를 넣고 섞어주세요.

사과 슬라이스를 넣고 섞어 주세요.

큰 사과여서 1/4개만 사용했습니다.

마지막으로 돌나물 한 줌을 넣어 주세요. 손을 사용하면 풋내가 날 수 있으니 꼭 젓가락을 사용해 살살 뒤적여 주시면 새콤 달콤한 돌나물 사과 샐러드 완성입니다.

: 본인의 입맛에 맞게 소스의 양은 조절해 주세요. 꿀이 없다면 설탕이나 올리고당도 좋습니다.

돌나물사과무침 관련 상품

등록일 : 2022-03-06 수정일 : 2022-03-07

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#건강식 #돌나물

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