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해피레시피류이

소고기초밥 손님 초대요리로 좋은 부채살 요리

겨울잠 재울 것도 아닌데 남편이 아이들 먹인다고 자꾸 부채살 2키로씩을 사와서 구워먹기만 하긴 지겨워 실력 발휘해보았어요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 다시마 5x5 장 넣어 물을 작게 잡아 밥짓기
소고기는 키친타올로 핏물을 꼼꼼히 제거한 후 올리브유3 소금 너댓 꼬집 후추 솔솔솔 뿌려 밑간해 10분 정도 재우기
얇게 챠썬 양파는 찬물에 담궈 매운기를 뺐다가 물기 제거 무순은 깨끗이 씻어 물기 제거
분량의 단촛물은 섞어 전자렌지에 30초 돌려 설탕 녹이기

전자레인지

뜨거운 밥에 단촛물을 부어 주걱을 세워 골고루 섞은 뒤 한 김 식히기
달군 팬에 소고기를 얹어 가장자리로 회갈색이 돌고 핏물이 올라오면 뒤집어 굽기. 너무 익히면 질겨지므로 겉면만 익힌다는 느낌으로!!
소고기를 쿠킹호일에 감싸
5분 정도 레스팅
가족 입 크기에 맞춰 초밥 잡기 (소고기 크기에 맞춰 초밥이 2XL 사이즈가 됐는데 그려러니해주세요ㅎㅎ)
어른은 와사비 아이는 무와사비
초밥 위에 소고기를 올리고 양파 무순을 올리기. 약통에 데리야끼 소스를 넣고 흩뿌려 마무리
팁-주의사항
✔소고기는 부채살 외에도 살치살 토치살 치맛살 가(정육점에 초밥용 부탁하면 됩니다)
✔단촛물 비율 식초:설탕:소금=2:1:0.5
(소고기 밑간을 해서 소금양을 작게 잡았어요. 보통 2:1:1)
✔무순이 없어 새싹순으로 대체했어요.

등록일 : 2022-02-25 수정일 : 2022-02-25

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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