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빕스밥스

5단계로 만드는 바다장어덮밥

이 요리는 장어를 좋아해서 바다장어를 시켜 해 본 요리입니다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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바다장어 가운데를 칼로 긁어 점액질을 제거하고, 물로 깨끗이 씻는다.

점액질이 비린내의 원인.

키친타올로 물기를 제거한다.
바다장어를 앞뒤로 4분씩 총 8분 굽는다.

중불

데리야끼 소스를 앞뒤로 바른 후 '약불'에서 총 2분 더 굽는다.

약불

남은 소스와 밥을 섞고, 위에 잘 구운 장어를 올린다. 끝.

위에 쪽파나 김으로 데코할 수 있어요.

팁-주의사항
바다장어를 사면 데리야끼 소스를 보통 주죠. 만약 소스가 없다면
황설탕 1스푼, 다진 생강 1/2스푼, 미림 2스푼, 진간장 2스푼, 물 6스푼, 물엿 1/2스푼, (노두유 1/2스푼)을 장어와 함께 졸여줍니다.

등록일 : 2022-02-07 수정일 : 2022-02-08

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레시피 작성자About the writer

빕스밥스

내가 또 해 먹으려 기록하는 자취 레시피

포토 리뷰 1
요리 후기 2

행복해요^^ 2022-02-24 11:06:49

에어프라이로 장어를 굽고 후라이팬에 데리야끼소스 바르며 굽다가 계란얹어서 비벼먹었더니 맛있었어요 

쉐프의 한마디2022-02-25 08:23:48

더 맛있게 해드셨네요^^

원조접니다 2022-04-20 19:36:12

그대로해서 먹었어요 쪽파얹었더니 익었나 장어만 먹을때와 달리 완전 맛있어요~ 쪽파가 맛을돋우웠어요 깨도 뿌려먹었어요♡♡♡ 잘먹었습니다 

쉐프의 한마디2022-04-21 19:59:12

맛있게 드셨다니 다행이에요:-)

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