들깨떡국 구수하고 깊은 맛 나게 끓이는 방법

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즐거운날랄라

들깨떡국 구수하고 깊은 맛 나게 끓이는 방법

들깨를 넣어 구수하고 깊은 맛이
나는 들깨떡국을 끓여봤어요.
만드는 방법은요?

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
200g
멸치육수
4컵
들깨가루
3큰술
다진마늘
0.5큰술
소금
1작은술
후춧가루
톡톡
멸치액젓
0.5큰술

[소고기밑간재료]

소고기
100g
국간장
1큰술
마늘
1큰술
후추
톡톡
맛술
1큰술

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

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국거리 소고기 100g, 국간장 1큰술, 마늘 1큰술, 후추 톡톡, 맛술 1큰술 모두 넣고 20분 정도 밑간해줍니다.

팬에 육수용 멸치 6마리에 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶아주다가 물 5컵, 다시마 1조각도 넣어 10분간 팔팔 끓여 멸치육수를 만들어 주세요.

멸치를 한번 팬에 볶아주게 되면 깊은 맛이 나는 멸치육수를 만들 수 있어요.

끓여놓은 멸치육수는 다시마와 멸치를 따로 분리해 육수만 준비를 해주세요.

냉동 떡일 경우에는 찬물에 20분간 담아 불려놓고 냉동 떡이 아니라면 물에 한번 헹궈 물기를 빼주세요.

팬에 참기름을 두르고 밑간해두었던 소고기를 볶아주세요. 어느 정도 소고기의 핏기가 가시면

미리 만들어 두었던 멸치육수 4컵을 넣고 팔팔 끓여주세요. 어느 정도 육수가 끓어오르기 시작하면 떡 200g을 넣고 잘 저어줍니다.

들깨가루 3큰술, 다진마늘 0.5큰술 멸치액젓 0.5큰술, 후춧가루 톡톡 을 넣고 간을 해주세요.

간을 한번 보고 싱겁게 느껴지시면 소금 1작은술로 추가 간해주세요.

등록일 : 2022-01-23 수정일 : 2022-12-23

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#들깨떡국 #떡국끓이기 #떡국끓이는법

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