닭개장 맛있게 만들기...

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행복한미야미니맘

닭개장 맛있게 만들기...

고추기름없이 맛있게 만드는 닭계장입니다.
날씨가 쌀쌀한 요즘 이만한게 없죠?!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭삼을때]

삼계탕용 약재
1봉지 구매
물
3L 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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닭과

삼계탕용 약재 1봉지를 준비해요.

닭을 깨끗이 손질해서

물 3L.삼계탕용 약재 1봉지를 넣어
삶아요.

찜용 콩나물을 깨끗이 씻어

삶아 찬물에 헹궈
체에 건져 물기를 빼요.

삶은토란대.삶은고사리는 물에 헹궈 먹기좋게 자르고
대파는 3cm길이로 잘라요.

삶아진 닭을 건지고
육수는 체에 걸러내고
닭고기는 살만 발라 잘게 찢어요.

잘게 찢은 닭고기에

토란.고사리.콩나물을 담고

고추가루 5T.국간장 4T.참치액2T.마늘 3T.생강청1T넣어

조물조물 무쳐요.

냄비에 육수 붓고
물 500ml~1L를 보충하고 끓인후
양념된 재료를 넣어 즁불에서 꿇여요.

재료가육수에 충분히 우러나면

대파를 넣고

소금이나 국간장으로 간을 보충해요.

완성....!

: 대파가 많이 들어가면 맛이 좋아요.

닭개장 관련 상품

등록일 : 2022-01-13 수정일 : 2022-01-14

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 1

어 윤서 2022-08-29 12:05:22

후기도좋고. 제일맛날것같아 오늘 따라해보려고 재료준비해왓습니다

댓글 2

#닭계장닭개장

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