Name: 구워서 더욱 쫀득한 구운 ‘가지무침’ 만드는 방법~양념장 황금레시피! 밑반찬, 도시락반찬^^
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 진간장 4.5T; 고춧가루 1T; 다진마늘 1/2T; 설탕 1T; 대파 3T; 깨 1/2T; 들기름 1.5T

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판교맘’s누구나집밥

구워서 더욱 쫀득한 구운 ‘가지무침’ 만드는 방법~양념장 황금레시피! 밑반찬, 도시락반찬^^

구운가지여서 물컹한 식감 없이, 쫀득하게!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

가지2개는 깨끗이 씻어 꼭지만 제거해 주신 후,

마른팬에 노릇하게 구워주시고,

중불

가지무침양념장->간장4.5T,

고춧가루1T,

다진마늘1/2T,

설탕1T,

대파3T를

구운 가지와 함께 무쳐주셔요.

고르게 잘 섞이면, 깨1/2T,

들기름1.5T를 넣고 다시 한번 버무리시면 완성입니다.

밥도둑 인정!!

오늘도 맛나게 드셔요^^

등록일 : 2022-01-12 수정일 : 2022-01-12

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도