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우수푸드

느끼하지않은 고기김치만두맛 라이스페이퍼요리

기름기가 없는 베이컨을 이용하였습니다. 느끼하지 않은 만두맛이 나서 너무 맛있습니다.
김치가 느끼함을 잡아주고 간도 되어서 소스가 필요하지 않습니다.
1인분 30분 이내 중급

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조리순서Steps
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깻잎은 반자르고 베이컨은 작게 썰고, 파는 다집니다.
무김치는 씻어서 작게 다집니다.
팬에 포도씨유를 조금 두르고 파를 볶아서 파기름을 만듭니다.
(베이컨에 기름이 있으면 기름을 따로 넣지 않고 베이컨과 같이 볶아도됩니다.)
베이컨을 넣고 볶다가 무김치를 넣고 볶습니다.
거의 다 되면 후추를 뿌려서 섞습니다.
커피포트에 물을 끓여서 넓은 그릇에 부어요. 라이스페이퍼를 약 3초정도 담궜다가 꺼냅니다. (접히지 않게 주의)
라이스페이퍼 위에 깻잎을 깔고 볶은재료를 듬뿍 올려서 돌돌말아요. 양끝에도 접습니다.
가운데를 사선으로 반자릅니다. (찢어질수 있으니 라이스페이퍼 겉면에 물을 발라가면서 합니다). 자를때는 문대지 않고 한번에 자릅니다.
팁-주의사항
소스는 없어도되요. 라이스페이퍼 요리를 처음 하시는분은 자꾸 찢어져서 많이 어려울수 있습니다. 요리과정은 쉬우나 라이스페이퍼가 잘 찢어져서 하다보면 요령이 생깁니다. 라이스페이퍼가 도마에 붙어서 안떨어질때는 물을 발라가면서 살살 띠세요. 다 말았는데 라이스페이퍼가 찢어졌을때는 한번 더 말면 됩니다. (영상을 참고해주세요)

등록일 : 2021-12-24 수정일 : 2021-12-24

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레시피 작성자About the writer
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