바삭하고 고소한 두부강정!!!

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승일승훈

바삭하고 고소한 두부강정!!!

집에 두부가 떨어지면 불안하잖아요. 그래서 세일할때 2팩씩 구매해서 한팩은 된장찌개 끊일때 먹고 나머지 하나는 이렇게 바삭하고 고소한 두부강정을 만들어 먹곤 합니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
아몬드
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
통마늘
5알 구매
통깨
1스푼 구매
감자전분
2/3컵 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
약간 구매
설탕
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매

[두부강정 양념장]

진간장
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
후추
약간 구매
물엿
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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바삭하고 고소한 두부강정을 만들게 되었습니다.

두부,아몬드,통마늘,진간장,통깨,청고추,홍고추,감자전분을 준비합니다.

마늘은 편으로 썰어서 준비합니다.
청고추,홍고추는 썰어서 준비합니다.

두부는 큐브모양으로 썰어서 치킨타올을 이용해서 물기를 제거해주세요.

수분제거를 한 두부는 전분가루를 이용해서 골고루 묻혀주세요.

비닐봉투를 이용해서 두부가 부서지지 않도록 조심히 골고루 묻혀주세요.

두부는 팬에 기름을 넉넉하게 두른후 튀기듯 구워냅니다.
서로 붙지 않도록 간격을 떨어뜨려 가면서 노릇노릇하게 구워냅니다.

두부강정 양념장을 만들어서 마늘을 볶아준후 약불을 이용해서 거품이 일며 끊여오르며 양념장 소스를 만들어주세요.

튀겨놓은 두부을 양념장과 함께 버무려 주세요.

홍고추, 청고추를 넣고 아몬드가루와 통깨를 넣어서 마무리 해주세요.

두부에 양념장이 잘 베이도록 해주세요.

마지막으로 통깨를 뿌려주며 마루리 해주세요.

두부강정을 바삭바삭한것이 생명입니다.

맛있는 두부강정이 완성되었습니다.

: 두부는 물기를 제거하는것이 포인트입니다. 전자레인지에 4분정도 돌려주면 물기제거가 편리해 진답니다.

두부강정 관련 상품

등록일 : 2021-12-15 수정일 : 2021-12-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

뚠뚠 2022-01-12 16:20:30

양념소스 맛나요 제가 바삭한 식감을 살리지 못해 아쉬워서 다음에 한번 더 도전해보려구요^^

쉐프의 한마디2022-01-12 16:39:38

요리에 진심이신듯 하여 참 좋았습니다. 뚠뚠님 감사합니다.

댓글 0

#두부강정 #간장두부강정 #만개의레시피 #만개의쉐프 #단백질 #두부요리 #초간단

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