백종원 두부조림 자주 찾는 레시피

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구름달빛

백종원 두부조림 자주 찾는 레시피

두부조림 레시피는 양념장이 맛있어야 제대로 맛을 낼 수 있는데요 맛있는 두부조림 실패없이 만들고 싶다면 백종원 레시피 참고해보세요 양념장을 만들때 정확한 계량으로 만들어주면 맛있는 두부조림 만들수가 있지요 두부조림은 칼칼하게 만들어 푸짐하게 먹을 수 있어 매력인데요 두부전골을 만들어 메인 메뉴로 활용해도 좋은 거 같아요 가성비를 자랑하는 두부요리는 밥상에 자주 올라오는 밑반찬 같아요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
대파
2큰술 구매
물
1컵 구매
고춧가루
2큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
생강
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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대파와 양파는 썰어주시고 청양고추도 취향에 따라 썰어 준비해주세요 매운맛을 싫어하는 분들은 그냥 조리해도 좋을 거 같아요

두부는 적당한 크기로 썰어주시고 소금 한꼬집으로 밑간을 먼저 해주세요 밑간이 다 되어가면 수분을 꼭 제거해주시고 두부조림 만들어주시면 될 거 같아요 두부는 찌개용 두부보다는 구이용 두부로 부서지지 않는 단단한 두부가 좋은 거 같아요

양념장은 미리 만들어주시는 것이 좋습니다 새우젓이 들어간 두부조림은 맛이 시원하고 좋더라고요 물 1컵을 넣어 양념장을 준비해주세요

두부는 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 노릇하게 구워지면 양파와 청양고추 대파를 올려주세요 미리 만들어둔 양념장을 올려주세요 양념장을 올려줄때는 불을 약불로 줄여주세요 양념장에 물과 함께 넣어 부어주니 타지도 않고 식용유가 튀지 않아 좋아요

양념이 졸아들면 들기름으로 고소하게 마무리해주면 완성입니다. 두부조림에 들기름을 추가하니 고소한 맛이 더해져서 좋더라고요

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등록일 : 2021-12-15 수정일 : 2021-12-15

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https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#두부조림 #백종원 #두부요리 #밑반찬

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