봄동된장국 끓이는 법 간단한 아침국

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샤인밀

봄동된장국 끓이는 법 간단한 아침국

쌀쌀해지면 제일 먼저 생각나는 건 뜨끈한 국물이죠.
요즘 제철인 봄동으로 간단한 아침국 끓여보세요 ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
300g 구매
느타리버섯
1줌 구매
다진대파
3큰술 구매
청양고추
1개 구매
육수
6컵 구매
두부
1/2모 구매
된장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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봄동 손질은 편하게 해 주세요.
한 잎 한 잎 떼어서 손질해도 되고, 넓게 쫙 벌어진 봄동을 머리 묶듯이(?) 오므린 다음 위에 십자로 칼집을 내준 후 뿌리 부분을 칼로 잘라내면 빠르게 손질할 수 있어요.

한 입 크기로 썬 후 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 준비해 둡니다.

느타리버섯도 쫑쫑 작게 썰어 주고

대파와 청양고추도 쫑쫑 잘라 주세요. 대파가 넉넉하게 들어가면 시원해요.

육수 6컵 정도를 냄비에 담고 손질해 둔 봄동을 넣어 줍니다.

티백이나 멸치로 간단하게 육수를 만드셔도 되고, 그것도 귀찮다 하면 그냥 맹물로 끓이셔도 됩니다.

봄동이 한소끔 끓으면 된장을 풀어 줍니다.
오늘은 조금 투박하게 끓이려고 망에 된장을 풀지 않고 그대로 바로 넣었습니다.

집 된장만으로 맛을 내기 어렵거나 집 된장이 좀 맛이 없을 때는 시판 된장을 적절하게 섞어서 끓이면 맛 내기가 훨씬 수월하답니다.

다진 마늘 1큰술 넣어주고, 쫑쫑 썬 느타리버섯도 넣어줍니다.

고추가루 0.5큰술도 넣어서 살짝 칼칼하게 끓이면 더 맛있죠.

봄동이 뭉근하게 끓여지면 두부를 잘라서 넣어주고, 다진 대파와 청양고추를 넣어주면 완성입니다.

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등록일 : 2021-12-14 수정일 : 2021-12-15

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레시피 작성자About the writer

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#봄동된장국 #봄동국 #12월봄동 #봄동요리 #봄동음식 #아침국 #아침메뉴

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