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뚜디

홈메이드 오이 파프리카 피클 만드는법 야채 장아찌 절임요리

상큼하게 만들어 두면 느끼한 간식먹을때 먹을 수 있는 오이,파프리카 피클이예요
치킨먹을때 치킨무대신 먹어도 좋답니다 ~

6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 유리병을 열탕소독 해줍니다
탕소독하는 방법
찬물에서부터 유리병을 넣고 팔팔 끓여서 건져낸 후
입구가 위로 향하게 두어 열기로 남은 물기를 바짝 말리면 된답니다
병에 물기가 남아 있으면 피클에 곰팡이가 생길수 있어요
재료는 꼼꼼하게 세척해주세요
입자가 고운 베이킹소다를 뿌려서 문질러 씻는것도 좋아요~~
오이와 파프리카는 원하는 두께로 썰어주세요
피클비율은 물,설탕,식초(2:1:1)예요
이 비율만 맞추시면 맛있는 피클이 된답니다
물2컵,설탕1컵 넣고
식초 1컵, 피클링스파이스1큰술 넣고
소금1큰술 넣어주고 팔팔 끓여줍니다
소독한 병에 오이,파프리카 최대한
빈 공간 없이 꼼꼼히 넣어주고
월계수잎 1개 넣어주세요
팔팔 끓은 촛물을 유리병에 부어주세요
뜨거울 때 부어야 재료가 아삭한 식감이 난답니다
매콤한 걸 좋아하시는 분은 청양고추를
넣으셔도 좋아요~~

등록일 : 2021-12-13 수정일 : 2021-12-14

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레시피 작성자About the writer

뚜디

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/3320k

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