바삭한 ‘치킨떡강정~닭강정~’만드는 방법&닭강정소스 황금비율!

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판교맘’s누구나집밥

바삭한 ‘치킨떡강정~닭강정~’만드는 방법&닭강정소스 황금비율!

아이들 간식으로도 어른들 술안주로도 좋은~‘치킨떡강정’입니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[닭강정소스]

고추장
3T 구매
케첩
8T 구매
물엿
1T 구매
설탕
1T 구매
매실액
1T 구매
다진마늘
1T 구매
물
5T 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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조리순서Steps

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닭다리살500g은 우유에 30분간 담가주시고,

닭강정소스만들기->고추장3T,

케첩8T,

물엿1T,

설탕1T,

매실액1T,

다진마늘1T,

물5T를 넣고 고르게 섞어주셔요.

땅콩20알은 칼등으로 콩콩!

30분 뒤, 우유는 채반에서 자연스럽게 빼내주시고,

먹기 좋은 크기로 잘라, 소금1t,

후추조금,

다진마늘1/2T를 넣고 조물조물 무쳐 30분간 두겠습니다.

튀김가루와 전분가루를 준비해주시고,

고르게 묻혀,

노릇노릇 해 질 때가지 튀겨주시고,

튀김가루를 넣었을 때 ‘뽕’하고 올라오면, 투하!

튀김트레이에 잠시 두겠습니다.

한 김 식혀 다시 튀겨내 주시면 더욱 바삭합니다.

물에 잠시 불린 떡은 물기 제거 후, 한번 튀겨내주시고,

강정소스를 팬에 붓고 끓어오르면,

튀긴 닭을 잘 버무려주신 후,

떡, 땅콩, 깨와 함께 잘 담아내주시면 완성입니다.

오늘도 맛나게 드셔요^^

: #닭다리살_보관법
얼려 보관하면 맛이 떨어지므로, 구입 후 냉장고에 넣어 2일 안에 먹는다.

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등록일 : 2021-12-12 수정일 : 2021-12-13

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#필수아미노산풍부 #닭강정 #닭요리 #간식 #술안주 #맥주안주

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