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이태원단발여사

달걀탕 계란탕 부드럽고 걸쭉한 탕

마땅한 국이 없을때 먹기 좋은 달걀탕,전분물을 넣어
중국식으로 부드러운 달걀탕을 만들어 봅니다.
2인분 10분 이내 아무나
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달걀2개를 미리 잘 출어 주세요.

달걀

볼,휘핑기

잘 풀어 주세요.

다진 쪽파 1Ts와 붉은 피망을 잘게 썰어 주세요(색감을 위해 넣었으니,생략 가능함.게맛살 있으면 잘라서 찢어서 사용 하면 좋겠네요)

다진파,붉은 파프리카

칼,도마,접시

잘게 다져 주세요.

다시육수400g(생수 가능)을 냄비에 붓고
중불에 끓여 주세요.
끓어 오르기 시작하면, 국간장1Ts,
다진마늘1/2ts 으로 간을 하고
싱거우면 소금을 첨가해 주세요.

다시육수,다진마늘,국간장,소금,

냄비,스푼

중불

끓기 시작하면 간을 해 주세요.

끓는 냄비 위에 체를 얹고, 달걀물을
부으며 내려 주세요.

달걀물

냄비,체

중불

체 위에서 저으며 내려 주세요

체를 거둬내고,달걀탕을 한 번 저어준
후에, 전분물(전분가루1Ts/물2Ts섞어서
사용)넣고 저어준 후에,
쪽파 다진것 1Ts,붉은 피망을 넣고
불을 끄면 완성 이네요.
(피망 생략가능)

전분물,다진 쪽파

냄비

잘 저어 주세요.

국그릇에 담고,후추는 기호에 맞게
뿌려 주면,살짝 걸쭉하고,촉촉한
달걀탕이 만들어 졌네요.
김치 볶음밥이랑 잘 어울리겠네요.

달걀탕,후추

국그릇

팁-주의사항
1.달걀을 미리 풀어 두었다가 체에서 내려주면,
달걀이 곱고 부드러움
2.마지막에 전분물을 풀어 넣으면 걸쭉해 짐
3.게맛살, 표고버섯 넣으면 좋음
4.볶음밥에 잘 어울림

등록일 : 2021-12-07 수정일 : 2021-12-07

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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