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핫케이크스콘 핫케이크가루와 아몬드가루 코코넛가루가 들어간 스콘 만들어보기

뭔가 막 영감이 떠오를때가 있지요.

집에 있는 재료들로 재미있게 뭔가 만들어보고 싶을때도 있고요.



아이와 재미난거 뭐 없을까 하다가 홈베이킹을 해봤답니다.



예전에 한번 보고 재밌을 것 같아 저장해놨던 핫케이크가루를 활용한 스콘 레시피를 조금 변형해서 사용해봤어요. 어려운 베이킹 노노~ 정말 쉬운, 실패없는 레시피 알려드릴께요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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핫케이크가루가 오늘의 주인공이에요.
다른 재료는 집에 있어서 활용해봤는데요, 집에 있는 재료 활용해서 만드시면 됩니다.
핫케이크가루 - 필수
아몬드가루 - 박력분으로 대체 가능
코코넛가루 - 박력분으로 대체 가능
계란 - 필수
식용유 - 필수
휘핑크림 - 생크림, 우유로 대체 가능
견과류 - 생략가능, 다른 기호 식품으로 대체 가능

지금 알려드리는 계량은 지키시되 재료는 가지고 계신걸로 대체하셔도 되요.

크림 없다고 아몬드가루 없다고 못만드는거 아닙니다

가루를 제외한 재료를 섞어주겠습니다.
보울을 준비하고 재료를 넣겠습니다.
계란 하나 톡
해바라기유 20그람 계량해서 넣고요
휘핑크림 25그람 넣습니다.
휘핑크림 대신 생크림이나 우유 25그람을 넣어도 괜찮아요.
잘 섞어줍니다.
미니 거품기는 요런 것도 잘해요 :)
가루를 계량해서 섞어주세요
다른 보울을 준비해서 가루들을 섞어줄께요.
우리 주인공 핫케이크가루.
핫케이크가루에는 베이킹파우다가 이미 들어있어서 베이킹의 베이스로 활용하기 좋은 것 같아요.
여기서 150그람을 사용하겠습니다.
아몬드가루 70그람 계량해서 넣었습니다.
코코넛가루 30그람 넣었어요.

아몬드가루 + 코코넛가루 합쳐서 100그람을 계량하시면 됩니다. 비율은 자기 마음대로!

아몬드가루 100그람

코코넛가루 100그람

둘 다 없으면 박력분 100그람



이런식으로 핫케이크가루 외 가루를 100그람으로 맞춰서 넣어주세요.

제가 가루를 계량하고 있을 때 딸 아이는 견과류 작업을 하고 있었습니다.
견과류 봉지를 몽둥이(?)로 콩콩 때려서 잘게 부셔줬어요.
스트레스 해소와 베이킹을 동시에!
자 이제 섞어볼까요
잘 섞인 액체에
가루를 넣고
견과류도 넣었습니다.
주걱을 이용해서 잘 섞어주심 됩니다.
빵 반죽을 하듯 치대는 느낌이 아니고 그냥 덩어리 지는 정도로만 만든다 생각하심 됩니다.
그럴싸한 반죽이 완성 되었습니다.
8등분으로 나눴어요.
오븐을 180도로 예열시켜 준비합니다.
유산지를 깔고 반죽을 요렇게 올리구요

오븐

17분간 구워줍니다.
원래 겉면에 계란물을 한번 싹~ 발라줘야 비주얼이 살아나는데.. 그걸 깜빡했네요.
계란물을 발라주시면 제과점에서 파는 것처럼 윗부분이 반짝반짝 광이나요.
팁-주의사항
버터를 넣지 않아도 향이 일단 너무 좋아요.
핫케이크가루를 사용해서 그렇겠죠?
저는 코코넛가루의 씹히는 느낌이 참 좋더라구요.
부드럽게 아주 잘 어울립니다.
포슬포슬한 영국식 스콘 아니고요,
꾸덕한 미국식 스콘도 아닙니다.
그 중간 어딘가에 있는 스콘인데, 맛은 정말 훌륭해요.

등록일 : 2021-12-06 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

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현실집밥 리얼레시피 https://in.naver.com/chef

포토 리뷰 1
요리 후기 1

nurseg**** 2022-05-11 18:30:03

호두랑 건포도를 넣었어요 ~~ 진짜 쉽게 만들었네요^^ 

쉐프의 한마디2022-06-04 20:42:25

와 너무 근사하게 만드셨어요^^ 호두 건포도 스콘 너무 맛날 것 같습니다^^

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