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꼬꼬부기

:: 치커리 요리 :: 야채의 신선함이 살아있는 치커리 무침 만들기

간장 베이스로 짭쪼름하게 만든 치커리무침이에요. 밥이랑 먹어도 너무 잘어울리는 밑반찬이에요.
4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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치커리를 흐르는 물에 3~4차례 헹궈주세요. 그리고 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

사이즈가 크다면 한번 잘라주세요.

양파 1개를 얇게 채썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요.
약 10분정도 물에 담가놓은 양파를 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
치커리와 양파를 볼에 담아주세요.
여기에 고춧가루 3T, 다진마늘 0.5T, 설탕 1T, 양조간장 3T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣어주세요.
손으로 살살 양념을 무쳐주세요.

너무 세게 무치면 치커리가 짓무를 수 있어요.

상큼하게 반찬으로 먹기 좋은 치커리 무침이에요. 고기와 함께 먹어도 너무 맛있어요.

등록일 : 2021-12-01 수정일 : 2021-12-03

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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