백종원 홍합탕 만드는법 손질 아침저녁 해장국 시원한 제철국물요리

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햇살머금은집

백종원 홍합탕 만드는법 손질 아침저녁 해장국 시원한 제철국물요리

시원한 제철 홍합탕 끓이기 해 볼께요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
600g 구매
소주
2T 구매
소금
1T 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
4알 구매
대파
1움큼 구매
물
800ml 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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시원한 홍합탕 끓이기 해 볼께요.

그럼 제일먼저 1차로 손질하는 방법은
사진에 빠졌는데요 굵은 소금을 넣고 홍합이 깨지지 않게
박박 물질러서 세척해 주세요.
그리고 2차로 물로 헹군다음 이제 손으로 입에 물고 있는 해초나
수염들을 일일이 다 빼 주세요.

충분히 잠길 정도로 물 물 800ml를 넣어 주시구요.
홍합을 찬물에서 부터 끓여야 입이 잘 벌어진답니다.
홍합을 넣고 물이 끓어오르면

홍합을 넣고 물이 끓어오르면
그리고 맛술이나 소주를 2T넣어 주세요.
그다음 준비해둔 청양고추와 파.그리고 간마늘
소금으로 간을 맞추어 주세요

그리고 끓면서 올라오는 거품은 걷어 내시구요
저는 대략 10분 전후면 될거 같아요
너무 오래 끓이면 홍합이 질겨지거든요.

그럼 맛있는 홍합탕이 완성이네요

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2021-11-25 수정일 : 2021-11-26

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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댓글 1

#홍합탕끓이는법 #홍합요리 #홍합탕 #해장국 #제철요리 #끓이는법 #저녁국

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