Name: 맛간장없이 간단하게 만드는 백종원대패삼겹살덮밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패삼겹살 70g; 양파 적당량; 청양고추 1/2개; 대파 적당량; 다진마늘 1T; 물 6T; 간장 3T; 설탕 2T; 소주 1T; 굴소스 1T; 후추 약간; 통깨 약간

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요리하나

맛간장없이 간단하게 만드는 백종원대패삼겹살덮밥

오늘은 찌개에 넣어 먹어도 맛있고 두루치기로도 맛있는 대패삼겹살로
대패삼겹살덮밥을 만들어봤습니다.
백종원선생님은 백종원맛간장을 이용해서 만드셨지만 저는 맛간장이 없기에
맛간장없이 백종원대패삼겹살덮밥을 간단하고 맛있게 만들어볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
70g 구매
양파
적당량 구매
청양고추
1/2개 구매
대파
적당량 구매
다진마늘
1T 구매
물
6T 구매
간장
3T 구매
설탕
2T 구매
소주
1T 구매
굴소스
1T 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

양파는 얇게 채썰어주고 청양고추는 송송 썰었습니다.
대패사진은 따로 못 찍었는데 대파는 5cm 간격으로 썰어놓아서 준비해줍니다.

양파, 청양고추, 대파

이제 백종원대패삼겹살덮밥에 들어갈 소스를 만들어둘건데요. 이 소스가 맛간장 대신 맛있게 채워줄거예요.
물 6스푼, 간장 3스푼, 설탕 2스푼, 소주 1스푼, 굴소스 1스푼, 후추 탈탈탈 넣고 잘 섞어주세요.

물, 간장, 설탕, 소주, 굴소스, 후추

백종원대패삼겹살덮밥을 만들어볼게요!
팬에 식용유를 약간 둘러줍니다. 대패삼겹살에서 기름이 나오므로 아주 조금만 식용유를 둘러주세요. 그리고 다진마늘 1스푼을 넣고 볶아줍니다.

다진마늘

다진마늘의 향이 솔솔 올라오면 대패삼겹살을 넣고 볶아주세요.

대패삼겹살

대패삼겹살이 절반정도 익었다면, 만들어둔 대패삼겹살덮밥 간장소스를 넣어줄건데요. 한번에 모두 넣지 마시고, 어느정도만 넣어준 후 간을 보고 추가해주시는게 좋아요.
그래서 저는 우선 반정도만 넣어주었어요.

- 재료의 양에 따라 계량이 달라지기때문에 간을 보면서 소스는 추가해주세요.

대패삼겹살덮밥소스가 졸여지듯 볶아주다가 간을 보고 부족하다면 소스를 더 넣어줍니다.
혹시나 단맛이 부족하다면 설탕을 추가해주시고 심심하다 싶으면 굴소스를 조금 넣어주세요.
대패삼겹덮밥소스가 약간 자작해지면 청양고추와 대파도 넣고 같이 볶아주셔요.

청양고추, 대파

대파의 숨이 살짝 죽으면 썰어놓은 양파도 같이 넣어 볶아줍니다. 그러면 끝!!

양파

짠! 간단하게 만든 백종원대패삼겹덮밥이예요. 밥 위에 올려서 슥슥 비벼주면 됩니다. 반찬없을때 이렇게 간단하게 만들어서 김치랑 먹으면 얼마나 맛있다구요!

위에 통깨까지 샤샥 올려주면 고소함도 플러스! 불고기양념같으면서도 감칠맛나는 백종원대패삼겹살덮밥이예요.
깻잎이 있으시다면 얇게 채썰어서 위에 올려 넣어먹어도 정말 맛있답니다.

통깨

대패삼겹살소스와 대패삼겹살볶음을 함께 밥과 슥슥 비벼먹으면 밥도둑! 마지막에 참기름이나 김가루를 올려 함께 슥슥 비벼먹어도 맛있지만 저는 온전히 대패삼겹살덮밥 맛을 느끼는게 좋아서 그대로 비벼먹었어요. 간단하지만 맛있게 먹는 대패삼겹살덮밥! 급하게 손님이 왔을때나 반찬이 없을때 볶음밥보다 조금 더 신경쓴듯한 요리로 내놓기 좋아요. 레시피는 단순하지만 맛은 단순하지않아서 자꾸 찾게되는 덮밥입니다. 백종원맛간장이 없어도 맛있게 만드는 백종원대패삼겹살덮밥이었습니다. :)