버섯불고기:국물 자작하게, 밥 비벼먹기 좋은 옛날불고기

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재미마미

버섯불고기:국물 자작하게, 밥 비벼먹기 좋은 옛날불고기

밥 비벼 먹기 좋게 국물 자작하게 만든 버섯불고기

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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고기를 먹기 좋게 등분한 다음, 배즙과 포도즙을 넣고 후추를 뿌려 재어놓는다.

버섯을 깨끗이 씻어 손으로 자르거나 칼로 먹기 좋은 크기로 썬다. 양배추와 대파도 썰어 넣어준다.

배즙으로 단 맛을 내서 올리고당이나 설탕같은 감미료 대신 토마토잼을 넣었다. 생토마토를 넣어도 맛이 산뜻하니 괜찮다.

양념간장을 만든다.

고기에 양념간장을 넣어준다.

볶음팬에 식용유 대신 채수를 넣고 양념된 고기를 넣어 바글바글 끓인다. 채수가 없으면 달군 팬에 그냥 불고기 양념한 것을 넣어도 된다.

팽이버섯은 불고기가 다 익어갈 무렵 넣는다.

불고기를 접시에 담고 잣가루를 뿌린다.

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등록일 : 2021-11-22 수정일 : 2021-11-23

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#버섯불고기 #옛날식불고기 #불고기 #버섯 #소고기 #고기 #집밥 #반찬 #메인반찬 #잣

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