Name: 골드키위+그린키위=맛있는 수제잼공식!
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 골드키위 700g; 그린키위 800g; 설탕 1.5kg; 올리고당 1컵; 소금 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

골드키위+그린키위=맛있는 수제잼공식!

몰캉몰캉해져버린 골드키위와 그린키위를 섞어서 새콤달콤하게 저희집만의 특별한 잼을 만들어봤네요
아침마다 토스트를 즐겨먹는 딸랑구가 젤 좋아하네요

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

골드키위
700g 구매
그린키위
800g 구매

[양념]

설탕
1.5kg 구매
올리고당
1컵 구매
소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

골드키위를 껍질을 벗겨주세요

그린키위도 껍질을 벗겨주세요

2가지를 믹서기에 갈아주신후 섞어주세요
키위의 씨부분이 싫으신경우 갈아서 채반에서 걸러내주셔도 되세요

설탕/올리고당을 넣어주시고 소금1큰술도 넣어주세요
*그린키위를 섞어서인지 새콤함이 많아서 레몬즙은 일부러 첨가를 안했어요
참고들하세요
그리고 소량의 소금을 넣어 주시면 단맛을 더 극대화시켜주는 역활을 한답니다

냄비에 넣고 잘녹여주고 잘저어가면서 끓여주세요
처음에는 센불에서 펄펄 끓어오르면 중불에서 저어가면서 조려주세요

위에 떠오르면 거품은 걷어내주세요

걸죽해지도록 조려주세요
처음보다 절반정도 조려지면 완성된것이네요

잼이 완성이 되었는지 숫가락에 조금담아 찬물에 넣어서 식힌후 꺼내 보면 흘러내리는것이 없을경우 완성이 된거네요
개인취향껏 농도를 조정하세요

완성이된 잼이 식는동안 유리병을 열탕소독해주시고 식혀서 물기를 완전하게 말려주세요

완성이된 키위잼을 담아주고 집에 있는 포장지로 포장까지 했어요 넉넉하게 만들다보니 지인들에게 조금씩담아 선물해보려 하네요ㅎ

: 유리병용기는 열탕소독을 해주신후 차게 식힌후 잼을 담아주셔야 변질이 없이 오랫동안 보관해서 드실수가 있어요

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등록일 : 2021-11-20 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#키위잼 #아이들간식 #브런치잼 #새콤달콤 #수제잼 #손님접대음식 #선물용잼

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