Name: 시금치 무침.(시금치 나물)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 100g; 소금 1/2작은술; 깨 1/2큰술; 참기름 1/3큰술; 다진마늘 1작은술

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시골할매

시금치 무침.(시금치 나물)

날이 추워지면 달큰한 시금치가 많이 나오는데 무쳐서 먹으면 달달하고 고숩고 아삭한 맛이 너무 좋죠~간단하고 맛있는 시금치 무침을 소개합니다^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
100g 구매

[양념]

소금
1/2작은술 구매
깨
1/2큰술 구매
참기름
1/3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

시금치는 뿌리 부분의 흙을 털고 상한 잎을 제거해주세요. 영양가 많은 뿌리를 자르지말고 살려서 먹기 좋게 가닥가닥 찢어준다.

물에 깨끗이 씻어서 준비한다.

끓는물에 10초 동안 데친다.
(억센 시금치는 삶는 시간을 늘려주세요.)

데친 시금치는 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짠 후 볼에 참기름을 제외한 나머지 양념과 함께 담는다.

조물조물 무쳐서 간이 스며들고 나면 마지막에 참기름을 넣어주세요. 처음부터 참기름을 넣으면 기름 코팅이 되서 간이 잘 스며들지 않아요.

접시에 소복히 담아내고 먹고 남은 것은 꼭 냉장보관 해주세요.

: 나물을 오래 삶으면 물러져서 식감이 없으니 아삭하게 삶아 찬물에 빠르게 식혀주세요.

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등록일 : 2021-11-06 수정일 : 2021-11-08

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

요리 후기 2

고요씨 2021-11-25 14:45:13

데치는 시간이 생각보다 짧아야 하는거군요^^ 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2021-11-25 21:08:19

저도 감사해요^^

Phryxia 2022-09-15 20:05:25

맛있게 잘 해먹었습니다!

쉐프의 한마디2022-09-15 20:57:06

감사합니다^^

#홈쿡 #집밥 #시금치나물 #나물무침 #채식 #한식 #건강식 #저염식 #초간단 #초스피드 #아기반찬

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