Name: 무 장아찌, 무 간장 피클.
Total time: 10 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 무 1토막 (6cm); 진간장 1.5컵; 소주 1.5컵; 설탕 1컵; 식초 1.5컵

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시골할매

무 장아찌, 무 간장 피클.

가을이 되면서 무가 단단하고 달달해지기 시작했어요.
그래서 초간단, 초스피드로 만들 수 있는 무 장아찌를 소개할게요. 하루면 맛도 들고 여기 저기 활용도도 높아서 더 좋답니다!

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 6cm
1토막 구매

[양념]

진간장
1.5컵 구매
소주
1.5컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1.5컵 구매

노하우

조리순서Steps

무는 한 입 크기로 나박나박하게 썬다.

열탕 소독한 유리병이나 유리 밀폐 용기에 무를 꾹꾹 눌러 담는다.

냄비에 소스 재료를 배합한다.

설탕이 녹도록 끓여준다.

뜨거울 때 무에 부어 뚜껑을 닫고 하루 동안 실온에 두고 다음날 냉장 보관을 한다.( 김밥이나 주먹밥에 단무지 대신 사용해도 맛있고 건져서 고추장, 깨소금, 참기름에 버무리면 고추장 장아찌로 또 변신한답니다^^)

: 무가 바람이 들거나 흐물거리는건 절대 안되고 아삭하고 단단한 것을 사용해주세요. 단맛은 취향에 따라 더 넣어도 된답니다.

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등록일 : 2021-11-03 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #무장아찌 #무피클 #절임채소 #밑반찬 #건강식 #채식 #저염식 #한식

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