Name: 고추장 멸치 볶음 레시피,매콤 달콤 밑반찬
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 중간 멸치 100g; 고추장 3Ts; 간 마늘 1ts; 설탕 1Ts; 올리고당 3Ts; 물 2Ts; 식용유 4Ts; 통깨 1Ts

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이태원단발여사

고추장 멸치 볶음 레시피,매콤 달콤 밑반찬

고추장 양념으로,
매콤 달콤한 멸치볶음을 만들어 봅니다.
(친정어머니가 만들어 주시던 경상도식 멸치볶음)

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중간 멸치
100g 구매

[볶음 양념]

고추장
3Ts 구매
간 마늘
1ts 구매
설탕
1Ts 구매
올리고당
3Ts 구매
물
2Ts 구매
식용유
4Ts 구매
통깨
1Ts 구매

노하우

조리순서Steps

중간 멸치나 큰 멸치 다듬은 것을
프라이팬에서 2~3분 볶아 주세요.
(비린내 제거)

멸치100g

프라이팬

중불

식용유 두르지 않고 볶아서 비린내를 없애 주세요.

볶을 고추장 양념재료를 골고루 섞어 주세요.(고추장3Ts,설탕1Ts,올리고당3Ts,
물2Ts)

고추장,설탕,올리고당,물

볼 , 스푼

마늘은 제외하고 섞어 주세요.

프라이팬에 식용유4Ts을 두른 후에
간마늘 1Tts을 넣고 30초 저어 주면서
마늘 기름을 내 주세요.

식용유4Ts,간마늘

프라이팬 , 나무 스푼

중불

빠르게 저어 주세요.

바로 고추장 양념장을 넣어 끓어 오르기
시작하면 불을 꺼 주세요.

고추장양념장,마늘가름

프라이팬 , 나무 스푼

중불

끓기 시작하면 바로 불을 꺼 주세요.

미리 볶은 멸치를 넣어서 골고루 섞어 주세요.

볶은 멸치,고추장 양념

프라이팬 , 스푼

골고루 섞어 주세요.

통깨를 뿌려 주면,매콤 달콤한
멸치고추장 볶음이 완성 되었네요.

멸치 고추장 볶음,통깨1Ts

프라이팬

: 1.멸치는 미리 볶아서 비린내를 제거해 주세요.
2.마늘기름 내면 향이 좋음
3.고추장 양념장을 먼저 끓인 후에 불 꺼 주세요.
4.멸치를 넣고 양념장과 함께 볶으면 딱딱해 질 수 있음

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등록일 : 2021-11-02 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

#중간멸치 #고추장 #올리고당 #칼슘 #칼칼한밑반찬 #밑반찬 #매콤달콤 #멸치

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