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자연주부

고추장멸치볶음/양념이 타지 않고 윤기있게 만드는 방법/stir-fried anchovies

고추장 넣어서 멸치볶음하면
자꾸 타서 까맣고 탄 냄새가
나서 속상하잖아요
양념장 만들어 휘리릭 끓여
불조절하면서 하면
고추장멸치볶음 성공할 수 있어요
맛있는 멸치볶음 만들어보세요
감사합니다^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추장멸치볶음
양념장 부터 만들어요
고추장 2숟가락,간장 1/2숟가락
맛술 2숟가락,물 1숟가락
매실청 2숟가락,다진마늘 1숟가락
올리고당 3숟가락,마요네즈 1/2숟가락
다 같이 잘 섞어주세요

더 빨간 색을 내고 싶다면 고춧가루 1/2숟가락 추가하세요

중약불로 달군 후
식용유 2숟가락 넣고
볶음멸치 100g을 넣어
바삭하게 볶아요

타지 않게 주의하세요

접시에 넓게 펼쳐 식혀 놓으세요
양념장을 넣어 가운데까지
다 끓인 후에
볶아놓은 멸치 넣어요

양념이 타지 않도록 약불로 줄여요

양념이 밀착되도록 잘 섞어요
꿀 2숟가락
참기름 1숟가락 넣어
불 끄고 잘 버무려주세요

꿀 대신 물엿이나 올리고당도 좋아요

꿀을 나중에 넣어 윤기를 더해주세요

통깨 1숟가락
넣어주세요
시간이 지나면 양념이
배어 더 빨개져요
타지않고 윤기나는
고추장멸치볶음 완성입니다

등록일 : 2021-10-28 수정일 : 2021-10-31

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레시피 작성자About the writer

자연주부

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

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