Name: 마파두부 레시피 마파두부 덮밥 맛있게 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 320g; 완두콩1/2컵; 돼지고기 다짐육 100g; 대파 흰줄기 1개; 고추기름1큰술; 두반장1큰술; 물 1.5컵; 다진마늘1.5큰술; 생강가루 2꼬집; 굴소스 1큰술; 설탕1/2큰술; 전분가루 1 큰술; 물 1큰술

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스마일로즈의건강밥상

마파두부 레시피 마파두부 덮밥 맛있게 만드는 법

며칠 전 TV를 보다가 알토란 재방을 하더라고요

재방에서 여경래 님이 마파두부를 만드는 데

간단하고 쉽게 만드시더라고요

두부를 워낙 좋아하는 저는 우리 집 냉장고에 항상 빠지지 않는 두부가 있기에

마파두부를 만들어서 얼마나 맛있게 먹었던지요
#두부요리 두부를 이용한 두부요리

제가 가장 즐겨먹는 두부를 이용하여 #마파두부만드는법

#알토란마파두부 저와 함께 만들어 보실까요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추기름
1큰술 구매
두반장
1큰술 구매
물
1.5컵 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
생강가루
2꼬집 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

[전분물]

전분가루
1큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 다짐육이 없어서 소고기다짐육을 사용했어요
두부는 연두부를 사용합니다

두부는 사방 1.5cm 깍둑썰기로 썰어줍니다

물이 팔팔 끓으면 썰어놓은 두부를 넣고 두부가 떠오르면 건져서 물기를 빼줍니다
두부를 데치면 두부가 단단해집니다

볼에 대파를 송송 썰어서 넣고
생강 대신 생강가루를 넣어줍니다

다진 파, 다진 마늘, 두반장, 완두 콩을
잘 섞어줍니다
그래야 요리할 때 더욱 편해요
두반장이 없을 때는 물에 고운 고춧가루를 갠 다음 사용합니다

둥근 팬에 고추기름을 둘러준 다음
다짐육을 볶아줍니다
고기가 거의 다 익을 때까지 볶아줍니다
고기는 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 미리 고추기름에 볶아 풍미를 줍니다

볶아놓은 고기에 다진 파 두반장 완두 콩 등 섞어놓은 재료를 넣고 볶아주다가
물을 1.5컵 부어줍니다
물의 양은 용도에 따라 조절해 줍니다
저는 덮밥으로 올려 먹으려고 반컵 더 부어주었어요

바글바글 끓이면서 굴 소스 설탕 흰 후추를 넣어줍니다
흰 후추가 없을 땐 일반 후추 사용도 괜찮아요

한소끔 끓으면 두부를 넣고 끓으면 전분물을 넣어줍니다
전분 물은 한 번에 붓지 말고 숟가락으로 가장자리에 둘러 가며 부어줍니다
농도를 봐가며 넣어줍니다
마지막에 참기름을 넣어주면 마파두부 완성입니다

농도가 적당하고 칼칼하니 맛있는 마파두부 완성입니다

완성 접시에 담아 놓고 #반찬 으로 먹어도 맛있지만
밥 위에 올려 #덮밥 으로 먹어도 정말 맛있네요

두반장 없이 고운 고춧가루 잘 섞어서 넣고
마파두부를 만들어도 너무 맛있을 것 같아요

간이 짜지 않고 연두부가 부드러워
입안에 넣는 순간 부드러움과 칼칼함에 숟가락을 놓을 수가 없다는요

다른 반찬 필요 없이 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면
밥 한 그릇 뚝딱 순삭 한답니다
두부로 만들었기에 밥 양은 줄일 수 있고
단백질 풍부한 두부로 한 끼 맛있게 잘 먹었습니다

마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#마파두부 #마파두부덮밥 #한그릇요리 #두부요리 #마파두부만드는법 #알토란마파두부

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