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요리하는러라

참치섞은 브로콜리무침, 참깨마요소스 만드는 법

아삭하게 데친 브로콜리와 기름 쪽 뺀 참치를 섞어
참깨마요네즈소스와 버무려 주면 고소하면서도 담백하고
아삭하면서도 부드러운 초간단 요리가 완성된답니다.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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브로콜리는 밑동과 잎을 제거한 후
꽃송이와 줄기를 분리한 다음
꽃송이를 짤막하게 잘라주고
줄기도 겉껍질을 벗기고
먹기 좋게 잘라서 준비해요.
(줄기 맛있어요~ 버리지 마세요)
손질을 끝낸 브로콜리는 흐르는 물에
가볍게 샤워시킨 후 식초 1숟갈을
푼 물에 10분간 담갔다 건져둡니다.
팔팔 끓는 물에 굵은소금 반 스푼을 넣고
브로콜리를 넣은 후 1분간 데친 후
체에 밭쳐 헹구지 말고 그대로 식혀주세요.

데친 브로콜리를 헹구지 않고 식히면 맛도 보존되고 저장이 좀 더 오래된답니다 :)

브로콜리가 식는 동안 참치는 뚜껑을
열어 발암물질이 날아가게 잠시 두고
소스를 만들게요.
볼에 부순 깨 2, 간장 0.7
올리고당 0.5, 마요네즈 3
매실청 1, 후추 약간을 섞어
참깨 마요 소스를 만들어요.

기호에 따라 매실청 대신 식초와 머스터드소스를 약간 첨가하셔도 좋습니다.

소스가 만들어졌다면
브로콜리 먼저 넣어 쉐킷쉐킷
간을 보고 소금을 기호에 맞게 추가한 다음
기름기 쭉 뺀 참치를 넣고 가볍게
버무려 주면 완성입니다 ♡
참치는 그냥도 먹을 수 있을 만큼
이미 간이 되어 있으니까요~
브로콜리에 양념을 먼저 입혀주어요~

마요네즈의 양이나 단맛 등은 기호에 맞게 가감하시면 된답니다.

브로콜리에 찰떡처럼 붙은 참치가
입안으로 같이 쏘옥 들어와서
정말 맛있어요~
적당히 짭조름하면서도 담백해서
물리지 않고 술술 들어가는 브로콜리 무침
모두모두 맛있게 만들어 드세요

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-19

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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요리 후기 11

열무엄마uu 2021-11-28 19:48:52

너무너무 맛있어요 브로콜리 그냥 먹기 힘든게 이렇게 먹으니 술술 들어가네요 맛있는 레시피 감사합니다 ^^ 

Joo youn 2021-11-19 19:26:56

소스랑 참치 브로콜리가 너무 잘어울려요~브로콜리 안먹는 신랑도 너무 맛있다고 먹었어요~ 

김순옥 2021-11-25 18:08:59

브로콜리 평소에 맛없다 생각했는데 이렇게 먹으니 색다른맛이네요,감사합니다~^^ 

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