Name: 참치섞은 브로콜리무침, 참깨마요소스 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리 1송이; 캔 참치 150g; 간장 0.7밥숟가락; 올리고당 0.5밥숟가락; 깨 간 것 2밥숟가락; 마요네즈 3밥숟가락; 매실청 1밥숟가락; 소금 2꼬집; 후추 약간

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요리하는러라

참치섞은 브로콜리무침, 참깨마요소스 만드는 법

아삭하게 데친 브로콜리와 기름 쪽 뺀 참치를 섞어
참깨마요네즈소스와 버무려 주면 고소하면서도 담백하고
아삭하면서도 부드러운 초간단 요리가 완성된답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리 구매 1송이

캔 참치 구매 150g

[양념(밥숟가락 계량)]

간장 구매 0.7밥숟가락

올리고당 구매 0.5밥숟가락

깨 간 것 구매 2밥숟가락

마요네즈 구매 3밥숟가락

매실청 구매 1밥숟가락

소금 구매 2꼬집

후추 구매 약간

노하우

조리순서Steps

브로콜리는 밑동과 잎을 제거한 후
꽃송이와 줄기를 분리한 다음
꽃송이를 짤막하게 잘라주고
줄기도 겉껍질을 벗기고
먹기 좋게 잘라서 준비해요.
(줄기 맛있어요~ 버리지 마세요)

손질을 끝낸 브로콜리는 흐르는 물에
가볍게 샤워시킨 후 식초 1숟갈을
푼 물에 10분간 담갔다 건져둡니다.

팔팔 끓는 물에 굵은소금 반 스푼을 넣고
브로콜리를 넣은 후 1분간 데친 후
체에 밭쳐 헹구지 말고 그대로 식혀주세요.

데친 브로콜리를 헹구지 않고 식히면 맛도 보존되고 저장이 좀 더 오래된답니다 :)

브로콜리가 식는 동안 참치는 뚜껑을
열어 발암물질이 날아가게 잠시 두고
소스를 만들게요.

볼에 부순 깨 2, 간장 0.7
올리고당 0.5, 마요네즈 3
매실청 1, 후추 약간을 섞어
참깨 마요 소스를 만들어요.

기호에 따라 매실청 대신 식초와 머스터드소스를 약간 첨가하셔도 좋습니다.

소스가 만들어졌다면
브로콜리 먼저 넣어 쉐킷쉐킷
간을 보고 소금을 기호에 맞게 추가한 다음

기름기 쭉 뺀 참치를 넣고 가볍게
버무려 주면 완성입니다 ♡
참치는 그냥도 먹을 수 있을 만큼
이미 간이 되어 있으니까요~
브로콜리에 양념을 먼저 입혀주어요~

마요네즈의 양이나 단맛 등은 기호에 맞게 가감하시면 된답니다.

브로콜리에 찰떡처럼 붙은 참치가
입안으로 같이 쏘옥 들어와서
정말 맛있어요~

적당히 짭조름하면서도 담백해서
물리지 않고 술술 들어가는 브로콜리 무침
모두모두 맛있게 만들어 드세요

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등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-19

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도