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은하수진주

고기없는 김치비지찌개 만들기

고기 없이 깔끔한 맛의 비지찌개에요. 고소함이 진하게 느껴지고 고기 없이도 충분히 맛있게 먹을 수 있어요.
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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물 700ml에 육수용 다시팩을 넣어 끓여서 육수를 만들어 주세요.

다시마, 멸치, 디포리, 건새우등을 이용하시면 돼요.

다시팩의 원조! 석하 국물다시팩 해물멸치다시팩(16g*10팩) 외 7종

묵은지 1/4포기를 쫑쫑 썰어 주세요.
기름을 세스푼 정도 넣고 김치를 볶아 주세요.

묵은지가 아닐 경우 식초 한큰술, 설탕 2/3수저 정도 추가하여 볶아 주세요.

김치가 어느 정도 볶아지면 육수 700ml를 부어 주세요.
김치국물 80ml도 부어 주세요.
육수와 김치국물을 넣고 팔팔 끓여 주세요.
그동안 야채를 손질해요.
홍고추와 청고추를 쫑쫑 썰어 주세요.

청양고추를 조금 넣어 주셔도 좋아요.

대파도 쫑쫑 썰어 주세요.
김치가 푹 끓여지면 비지를 부어 주세요.
대파와 고추들도 모두 넣어 한소끔 끓여 주세요.
간을 보시고 싱거우면 국간장이나 소금등을 추가해 주세요.

김치국물에 모든 양념들이 들어가 있어서 특별히 다른 양념은 추가하지 않아도 맛있더라구요.

등록일 : 2021-09-21 수정일 : 2021-09-21

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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