백종원, 양세형의 감자 짜글이/고추장 찌개 만들기(강추!!)

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은하수진주

백종원, 양세형의 감자 짜글이/고추장 찌개 만들기(강추!!)

감자 짜글이/고추장 찌개는 감자와 야채만 넣고 만들었었는데 스팸 하나 추가하니 맛이 확 달라지네요.
백종원님 레시피는 거의 실패가 없고 양세형님이 소개한 이번 감자 짜글이는 최고의 맛이었어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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감자는 깨끗이 씻은후 필러로 껍질을 제거한 후 적당한 크기로 썰어요.

*백종원님은 감자 2개를 이용했고 1cm두께로 썰었어요. 푹 끓여줄 예정이라 썰기 두께나 모양은 별로 상관이 없어요.

양파 반개도 1cm두께로 썰어 주세요.

대파도 원하는 크기로 쫑쫑 썰어 주세요.

고추도 쫑쫑 썰어 주었어요.
저는 아이들 때문에 청양고추 대신 오이고추를 이용했는데 청양고추 3개면 너무 매울듯 하니 조절하시면 될듯 해요.

통조림햄은 비닐봉지에 넣고 손으로 잘게 부숴 주세요.

햄마다 염도가 다르니 간조절은 양념에서 맞춰 주세요. 백종원님은 스팸 클래식으로 넣으셨는데 저는 염도가 더 낮은 스팸 마일드로 넣었어요.
그래도 간이 딱 맞았어요.

냄비에 재료들을 손질하고 바로 바로 넣으심 돼요.
감자, 양파, 대파, 스팸순으로 넣어 주세요.

된장 1/2T 고추장 1T 굵은 고춧가루 2T 설탕 1T 진간장 4T 간마늘 1T을 넣어 주세요.

물 4컵(800)ml을 넣어 주고 끓여 주세요.

센불

찌개가 끓어 오르면 약불로 줄여 감자가 완전히 으깨질 수 있을 정도로 푹 끓여 주세요.

: 청양고추가 들어가면 더 칼칼하니 시원할듯 해요.

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등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-16

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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#감자짜글이 #백종원 #고추장찌개 #저녁메뉴 #집밥 #감자요리 #스팸요리

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