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왕눈이의맛있는이야기

<백선,순정,곤지7호>3색모둠느타리버섯마라볶음!

흰색느타리버섯~백선/노랑느타리버섯~순정/오리지널 느타리버섯~곤지7호 이렇게 삼색느타리버섯과 요즘핫한 마라소스와 채소를 섞어 볶음반찬을 만들어봤어요
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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백선,순정,곤지7호 3색 모둠 느타리버섯을 준비후에 먹기좋게 찢어 준비해주세요
느타리버섯향이 많이 진하네요
특히 노랑색상의 느타리버섯 순정이라고 불리는 버섯이 향이 진하네요
건두부스틱을 찬물에 전날이나 반나절전에 불려놓고 미니옥수수(캔)으로 준비후에 2~3개를 먹기좋게 잘라주세요
숙주는 깨끗하게 씻어주시고 돼지고기는 다짐육으로 준비해주세요
*건두부는 얇은것(포두부냉동된것)을 넣어주셔도 되세요
청경채를 씻어 잘라서 준비해주시고 대파를 1/3등분만 쫑쫑썰어서 준비해주세요
팬에 올리브유를 넣고 쫑쫑썰어서 준비해준 대파를 넣고 30~40초간 볶아 파기름을 내주시고
*처음부터 끝까지 센불에서 빠르게 볶아내주세요
돼지고기 다짐육을 넣어서 볶아주세요
돼지고기가 절반정도 볶아지면 불린건두부/미니옥수수를 넣고 마라소스를 크게 1큰술을 넣어 잘섞어가면서 1분간 볶아주세요
3색 모둠 느타리버섯인 백선,순정,곤지7호를 넣어 주세요
그위에 청경채/숙주를 올려주신후 잘 섞어 볶아주시면서
굴소스1큰술/설탕1작은술을 넣어 잘섞어가면서 볶아주세요
*좀더 빨간색상을 원하시는면 고추가루를 조금 넣어주시면 되세요
양념후 1~2분만 휘리릭 볶아내주시면 3색 모둠 느타리버섯마라볶음이 완성이 되네요
백선의 쫄깃함식감과 순정의 진한향과 곤지7호의 씹히는 식감이 마라소스와 다른채소들과 궁합이 좋네요ㅎ
팁-주의사항
마라소스의 양은 개인취향껏 조절해주시고 간부족하신경우 진간장을 추가하세요

등록일 : 2021-09-14 수정일 : 2021-10-26

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