Name: 황태숙주국 속풀이에 이만한게 없어요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 황태채 30g; 숙주 130g; 다진마늘 1큰술; 까나리액젓 2큰술; 국간장 2큰술; 들기름 2큰술; 소금 1/2 티스푼

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황태숙주국 속풀이에 이만한게 없어요

어제 저녁에 반주로 맥주 한 잔을 (진짜 딱 한잔이요) 마셨는데, 아침에 속 편한 국이 필요하더라고요.

어떤 국을 끓여볼까 하다가 숙주와 황태를 꺼냈습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채 구매 30g

숙주 구매 130g

[양념]

다진마늘 구매 1큰술

까나리액젓 구매 2큰술

국간장 구매 2큰술

들기름 구매 2큰술

소금 구매 1/2티스푼

노하우 영상

조리순서Steps

황태채 30g, 숙주나물은 130g 을 준비했습니다.
황태채는 먹기좋은 크기로 가위로 잘라주시고, 숙주는 깨끗하게 씻어서 준비해주세요

냄비에 들기름 2큰술을 넣고,
황태채 30그람을 넣어줍니다.
황태채를 겉이 바삭해질 정도로 볶을거에요.

중간불 2분

물을 1리터 넣어줄께요.

다진 마늘 1큰술 (사진은 좀 적은데 나중에 조금 더 채웠어요)

까나리액젓 2큰술
국간장 2큰술
이제 뚜껑을 닫고 폭폭 끓여줍니다.
황태채가 부드러워져야하니 10분정도 끓일께요.

황태채를 먹어보면 부들부들 해졌을꺼에요.

하나 건져서 드셔봤는데 아직 딱딱하면 조금 더 익혀주세요. 부들부들 해질때까지요.

황태채가 먹기 좋게 있었다면 이제 숙주를 넣습니다.

부족한 간은 소금으로 채워주세요.
저는 1/2 티스푼 소금을 넣었습니다.

: 황태 맛이 진하게 우러나와서 시원해요.
요대로 먹어도 꽤나 훌륭한 국이거든요. 여기에 취향에 따라 라조장을 1티스푼 넣어보면요, 맛이 칼칼한 중식으로 확 바뀐답니다.
숙주와 황태가 의외로 잘 어울리네요.
속풀이 제대로 했습니다.

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등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

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현실집밥 리얼레시피 https://in.naver.com/chef

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도