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이태원단발여사

간단한 꽃게 조림

꽃게만 싱싱하면,간장양념장으로 간단히 조려서 먹을 수
있는,꽃게 간장조림 레시피를 소개 합니다.
달콤 담백한 꽃게의 본연의 맛을 지닌,우리집에서 자주 만들어 먹는 꽃게 조림 입니다.
3인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게의 배부분을 솔로 깨끗이 닦고, 다리
끝부분과 배 딱지 양끝의 뾰족한 부분을
가위로 잘라 주세요.
눈쪽으로 엄지손가락을 넣어서 게딱지
을 떼어내고,모래 주머니를 떼어 내 주세요.

꽃게 3

가위 , 접시

눈쪽에 손가락을 집어 넣어 올리면 배 뚜껑을
분리 할 수 있어요.

안쪽 양끝의 날개 같이 생긴 부레를 떼어
낸 후에,양끝을 잡고 반으로 잘라주세요.
잘라지지 않으면.칼을 사용해도 되겠죠.
등껍질도 버리지 않고,내장이 있는 채로 사용 합니다.

꽃게3

가위 , 칼 , 도마 , 접시

칼을 사용 할 때는 살이 흐트러져 나오지 않도록
조심히 잘라 주세요.

양념장을 만들어 주세요. 그릇에
진간장7Ts,고춧가루2Ts,간마늘1Ts,
매실액1Ts(설탕은 기호에 맞게 생략가능)
참기름1Ts,다진파2Ts,생수15Ts(120ml)
후추 톡톡 섞어 주세요
양파1/4은 채 썰어 주세요.

진간장7Ts,고춧가루2Ts,간마늘1Ts,매실액1T,참기름1Ts,설탕1ts,생수15Ts,다진파2Ts,후추

국그릇 , 스푼

골고루 섞어 주세요(고춧가루 많이 넣으면 텁텁해
지겠죠)

냄비에 꽃게 배 뚜껑부터 위로 향하게 담고,양념장을 한 스푼씩 뿌려 준 후에,
나머지
꽃게를 담으면서 켜켜이 양념장을 골고루
뿌려 주세요

꽃게3,양념장

냄비 , 밥스푼

꽃게 뚜껑은 위를 향하여

켜켜이 양념장을 고루 뿌린 후에,양파
채썬 것도 함께 넣어서 양념장을 골고루
뿌려 주세요.

꽃게3,양념장,양파1/4

냄비 , 밥스푼

양념장을 골고루 얹어 주세요

뚜껑을 덮고,중불에 10분 정도 조린 후,
꽃게 색이 전부 빨갛게 되었을 때에,
뚜껑을 열고, 국물이 졸아 드는지 확인
하면서 5분정도 끓이면,국물이
자작자작하게 남은 것이 보이겠지요.
불을 꺼 주세요.

꽃게3,간장 양념장,양파1/4

냄비

중불

국물이 졸아 들때 까지,밑이 타지 않도록
조려 주세요.(익히는 시간은 차이가 있을 수 있겠죠)

그릇에 담고 깨소금으로 마무리 하면,
우리집 밥도둑,반찬이 필요없는
꽃게간장 조림이 완성 되었네요.
꽃게 발라먹고,
국물은 밥 비벼 먹으면 최고지요!

꽃게조림

큰 접시

팁-주의사항
중불에 뚜껑 덮고 끓이다가,꽃게가 빨갛게 색이 변하면서
익은 것 같으면,뚜껑을 열고 국물이 자작해지도록
조려 주세요.

등록일 : 2021-09-09 수정일 : 2021-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

요리 후기 2

보름달 2021-11-09 20:15:24

저는 설탕대신 매실청과생강청 홍고추 청양고추를더해 매콤하게 해봤습니다 아주맛있는게조림 성공입니다 감사합니다 

wolyung7 2023-09-09 08:04:29

활꽃게 사서 아침부터 맛있게 잘먹었습니다~아쉽게도 사진을 깜박했네요~ 

댓글 0
파일첨부
#꽃게조림#간단한꽃게조림#밥도둑#쉽게만드는꽃게조림#담백한맛#텁텁하지않는맛
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