냉동닭봉으로 닭봉유린기 만들기- 상큼한 소스와 닭봉의 꿀조합

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아름다울가

냉동닭봉으로 닭봉유린기 만들기- 상큼한 소스와 닭봉의 꿀조합

이제 무더위가 살짝은 누그려져 산책도 하고 외식도 즐기고 싶은데 여전히 사회와의 거리는 먼 것 같아요 그래서 외식부럽지 않은 일품메뉴를 냉동 닭봉으로 도전해봤어요
예상외의 고급진 맛에 놀랐던 요리! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 닭봉유린기 소개할게요

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭봉밑간]

소금
2꼬집 구매
후추
적당량 구매

[유린기소스]

간장
3스푼 구매
식초
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
레몬즙
1/2스푼 구매

노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 양상추 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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요리하기 전 해동된 닭봉을 물에 깨끗이 씻고(이때 핏기나 불순물 1차제거)
우유에 20분 정도 담가 남은 불순물을 제거합니다

적양파와 흰양파는
일부는 소스에 넣을 용도로 잘게 다지고
또 일부는 바닥에 깔아줄 샐러드용으로 얇게 채썰어 준비해요

양파를 찬물에 담가 아린맛을 제거해줍니다

소스에 넣을 파프리카도 색깔별로 잘게 다져 준비합니다

간장 3스푼, 식초 3스푼, 설탕2스푼,
굴소스 1스푼, 맛술 1스푼 다진마늘 1/2스푼, 레몬1/2스푼 넣고 잘 섞어 유린기소스를 만들어요

잘게 썰어둔 야채와 섞어주면 유린기소스 완성!

우유에 담궈뒀던 닭봉을 다시 한번 깨끗이 씻고 살코기부분에 칼집을 살짝 넣은 후 소금 두 꼬집, 후추 적당량 뿌려 10분정도 밑간을 해둡니다

밑간이 끝나면 닭봉에 튀김가루를 골고루 입혀주세요
(이때 에어프라이어를 180도로 예열해둡니다)

에어프라이어

기름에 직접튀기면 더 맛있어요!

에어프라이어 바스켓에 튀김가루를 묻힌 닭봉을 넣고 180도에서 10분 다시 뒤집어 10분해서 총 20분 돌려줍니다

튀긴닭봉은 1-2분정도 두면 더 바삭해져요

깊이가 있는 그릇에 양상추와 양파 채썬 것을 골고루 깔아주고

튀긴 닭봉을 올려주세요

유린기소스를 부어주면 닭봉유린기 완성!!

: 매운맛을 좋아하신다면 파프라키 대신 청, 홍고추를 넣어보세요
에어프라이어는 기계마다 사양이 다르니 온도와 시간조절을 꼭 해주세요

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등록일 : 2021-09-01 수정일 : 2021-09-01

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#닭봉유린기 #유린기소스 #닭봉요리 #닭봉튀김 #에어프라이어닭봉튀김 #닭봉 #맥주안주 #술안주 #간식 #야식

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