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마미집밥

팽이버섯전

영양가득찬 팽이버섯 쉽고 간단하게
알토란 팽이버선전 입니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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알토란 팽이버섯전 재료입니다
팽이버섯은 밑동을 자름뒤
둥글게 잡은채로 흐르는 물에 씻어
준비해줍니다
청양고추.홍고추는 손질해서 잘게 다져주세요
볼에 달걀5개 푼후
맛술3,새우젓1
부침가루3스푼을 넣고 잘 섞어주세요
달걀물을 체에 걸러주세요
달걀물에
다진 청양고추,홍고추을 넣어
골고루 섞어 준비해주세요
달군팬에 식용유 약간 두르고
팽이버섯을 팬위에 둥그렇게
들러주고.팽이버섯 위로 식용유 1큰술 골고루 들러주세요
팽이버섯에서 수분이 나오면 달걀물을 가운데부터 천천히
들러가면서 끼얹어 주시면 됩니다
달걀물이 살짝 익으면 중약불로
어느정도 익으면 약30~40초정도
위에 접시을 엎고 그대로
돌려 접시에 올려 뒤집어서 30초
익혀 잔열로 마무리 하면 됩니다
접시에 옮겨 담아주세요
예쁨주의보..ㅎ
알토란 팽이버섯전 완성입니다
먹기좋게 피자모양이나 취향대로
썰어서
쫄깃한 팽이버섯의 식감이 좋아요
팁-주의사항
*달걀비릿내 제거엔 맛술울 첨가하면 좋아요
* 달걀물에 밀가루 넣으면 접착력이 좋아요

등록일 : 2021-08-27 수정일 : 2024-03-06

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