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하이디랑

비린내 없이 바삭한 멸치볶음 레시피

오래 두고 먹어도 비린내 1도 안나고 바삭하게 만드는 멸치볶음 꿀팁 알려드려요.
통마늘과 땅콩을 넣어 맥주안주로도 따봉!
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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중간불에서 기름 두르지말고 멸치를 덖어주세요

중간불

노릇노릇해지도록 저으면서 덖기
덖은 멸치를 살살 털며 옮겨주세요
남은 멸치 부스러기와 가루는 버리고
후라이팬에 식용유 3큰술 넣고
중간불에서 통마늘이 노릇노릇 해 지도록 볶아주세요

중간불

마늘을 센불에서 볶으면 금방 타버리니 꼭 중간불에서 볶아주세요

땅콩 넣고 좀더 볶아주기

땅콩이 노릇노릇해지도록 볶아주세요

불을 끄고 덖은 멸치를 넣고

불 끄기

진간장, 굴소스, 설탕 넣고 잘 섞어주세요

진간장 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 2큰술

중불에서 1분간 볶아줍니다

중간불

올리고당, 참기름, 참깨 넣고 휘리릭 볶아주고 불을 끕니다

올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술

양념이 잘 섞이도록 30초 정도 볶아줍니다

팁-주의사항
마늘은 센불에 볶으면 금방 타버리니 꼭 중간불에서 볶아줍니다.

등록일 : 2021-08-20 수정일 : 2021-08-20

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

포토 리뷰 1
요리 후기 2

밍이8 2021-08-29 12:15:50

너무 맛있어요^0^~~~ 

쉐프의 한마디2021-08-30 06:18:20

감사합니다.^^ 행복한 한주간 보내세요~~♡

오기♥️ 2021-08-21 12:57:17

맛있어요. 

쉐프의 한마디2021-08-21 21:17:51

감사합니다!^^♡

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