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예쁜나무숲

육즙 팡팡 부드러운 떡갈비 만드는 법

부드러운 식감 떡갈비를 좋아하는 남편을 위해 홈메이드 떡갈비를 준비했어요.
6인분 이상 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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먼저 진간장 8, 맛술 3, 물엿 3, 참기름 3, 설탕 2, 다진마늘 4숟가락과
다진대파 8, 찹쌀가루 4, 약간의 후추를 함께 넣고 고기 양념장을 만들어 주세요. 찹쌀가루 대신 전분이나 밀가루를 사용해도 괜찮아요.
키친타올에 준비한 고기를 올린 다음 핏물을 제거해주세요. 핏물을 잘 빼줘야 고기 잡내가 없어요.
고기와 만들어둔 양념장을 함께 섞어 주세요.
양념과 고기를 함께 섞은 다음 고기와 양념이 잘 섞이도록 치대주세요.
동그란 모양이든 네모 모양이든 먹기 좋은 크기로 취향껏 만들어 주세요.
진간장 3, 물 9, 참기름 3, 꿀 3 숟가락을 넣어 떡갈비 소스를 만들어주세요. 시판 스테이크 소스를 사용해도 맛있드라구요~ㅎ
예열한 팬에 식용유를 두르고 떡갈비를 올린 다음
앞 뒤 노릇노릇하게 약불에 구워주세요.
속까지 충분히 익도록 뚜껑을 덮고 2분간 가열해줍니다. 젓가락으로 찔러보았을 때 핏물이 나오지 않으면 익은 상태예요.
만들어 둔 소스를 부은 다음
소스가 졸아들 때까지 끓여주면 맛있는 떡갈비 완성입니다.
떡갈비를 햄버거 패티로 활용해도 좋아요.

등록일 : 2021-07-28 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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