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베베토끼맘

홈베이킹, 초보자도 쉽게 만들 수 있는 레몬마들렌 만들기!

아이들이랑 코로나로 인해서 어려운 상황이 지속됨으로 인해서 어떠한 간식을 만들지 고민을 하다가 결국은 이번에는 미니 레몬마들렌을 만들어 보기로 하였습니다
6인분 이상 120분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란의 경우는 제가 2배로 만들려고 한것이고, 처음에 계란 2알을 깨서 잘 섞어주시고 버터 100g은 중탕으로 녹인다음 45도를 맞춰서 해주세요. 만약 버터가 너무 차갑거나, 뜨거우면 빵에 기포가 잘 발생할 수 있으니 온도계를 통해 확인이 필요합니다.
그다음으로 박력분 100g과 설탕 100g을 체에 고르게 걸러서 준비해주시면 됩니다.
그 다음 계란을 먼저 넣고 잘 섞어주시면 됩니다. 그다음으로는 버터를 넣어줄거라 맴돌지 않게 섞어주시는게 좋습니다.
버터를 넣고 잘 섞어주기 위해 반죽기를 사용하여 돌려주니 반죽이 이쁘게 되었고 반죽은 최대 1시간 이상 휴지를 시켜주시고 사용하시기 10분전에 꺼내서 사용하시면 됩니다.

반죽기

마들렌 펜에 버터나 박력분을 체에 걸러서 발라주시는게 좋습니다. 마들렌이 달라붙어서 안떨어질수도 있으니 이쁜 모양을 원하신다면 그렇게 해주는게 좋습니다.
마들렌은 넘치지 않도록 넣어주시는게 포인트이며 사용전에 오븐은 10분정도 180도에서 예열을 해주세요.

오븐

그다음 185도에서 25도가량 구워줬습니다. 예쁘게 구워진 마들렌입니다.
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등록일 : 2021-07-25 수정일 : 2021-07-27

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레시피 작성자About the writer

베베토끼맘

두아들을 키우는 육아맘이에요, 육아맘이 요리하는 레시피 공유해요! https://m.blog.naver.com/daynow

포토 리뷰 1
요리 후기 1

쭈니5463 2021-09-29 21:51:22

즈집 아이들의 최애빵이에요, 레시피 감사합니다 ♡ 

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