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꼼지락걸

맑은 명란 순두부찌개 국물이 끝내줘요

맑은 국물의 순두부찌개를 끓였어요.
명란을 넣었더니 톡톡 터지는 식감이
정말 좋더라구요.
맑은 국물에 청양고추를 넣었더니
칼칼함까지 더해져 정말 맛있었네요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 멸치다시팩을 넣고 육수를 내줍니다.
순두부를 썰어주세요.가운데를
칼로 잘라주세요.
끝부분을 손으로 밀어가며
순두부를 잘라줍니다.
이렇게 잘라주면 순두부 모양이
흐트러지지 않아요.귀찮으시면 숟가락으로
숭덩숭덩 잘라주셔도 돼요^^
애호박은 반달모양으로 썰어주세요
양파도 썰어줍니다.
대파도 썰어 주세요.
매콤한 청양고추도 썰어줍니다.
명란젓은 두툼하게 썰어주세요.
너무 잘게 썰면 끓으면서 모양이 흐트러져요.

양념이 묻어있으면 흐르는 물에
한 번 헹군 다음 사용합니다.

준비해놓은 재료와 육수를 냄비에
넣고 센불로 끓여주세요.

강불

불이 끓어오르면 중불로 줄여 줍니다.
거품들은 걷어가며 끓여줘야 국물맛이
깔끔합니다.

중불

조금만 끓여도 명란은 금방 익어요.

중불

간을 보고 모자란 간은 소금으로
더해주세요.저는 저염명란이라 살짝 소금간을
해줬어요.

소금으로 간을 해줘야 국물이 탁해지지
않고 맛도 깔끔합니다.

한소끔 끓여주면 완성이에요.
톡톡 터지는 명란과 부드러운 순두부가
정말 잘 어울리는 맑은 명란 순두부찌개에요.
빨간 순두부 찌개도 맛있지만,가끔은 맑은
국물도 생각나더라구요.
알알이 터지는 명란맛은 말해뭐해요.
정말 맛있습니다.청양고추가 들어가 칼칼한
국물맛도 예술이에요.밥 척척 말아 먹으면
1공 그냥 갑니다.요즘처럼 입맛없을때 명란젓
넣어 맛있게 끓여 보시길요..^^
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등록일 : 2021-07-24 수정일 : 2021-07-26

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

요리 후기 4

짱아야 2021-12-05 12:33:07

저는 새우젓으로 간해서 먹었어요. 너무 간단한데 정말 맛있어요. 감사합니다!! 

내사랑곰돌이♡ 2022-03-12 22:31:26

부모님이 너무 좋아하세요~ 엄마가 또 만들어 달라고 하시네요.ㅎㅎㅎㅎ 

-요리못하는줌마 2022-05-14 21:07:56

짱 맛있게 먹엇어요 국물이 끝내줌 

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