Name: 달콤한 체리청 만들기 : 체리콕 만드는 방법까지 여름 홈카페 메뉴
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 체리; 설탕; 레몬즙

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달링제이

달콤한 체리청 만들기 : 체리콕 만드는 방법까지 여름 홈카페 메뉴

냉동이 되는 과일은 얼려먹고 그럴 수 없는 과일은 갈아먹거나 레시피 찾아 버리지않게 활용해보는데요. 저는 이번에 맛있는 여름 과일 체리를 이용해서 체리청을 만들어봤어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 체리 손질법

▶ 체리 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

먼저 체리를 깨끗하게 손질해줍니다. 베이킹소다, 식초를 이용해서 세척해주세요

체리 손질법 레시피

세척을 끝낸 체리는 체리씨를 제거해줍니다. 체리 정 가운데를 칼집내고 체리를 반으로 분리해 씨앗을 빼내면 됩니다. 체리씨 제거기나 스트로우를 이용해 체리씨를 제거하는 방법도 있어요

체리씨를 빼낸 후엔 체리를 잘게 썰어주세요. 식감이 느껴지도록 본인 취향에 맞게 썰어줍니다.

그리고 체리와 설탕을 1대 1비율로 맞춰주면 돼요. 체리 자체가 달달하니 설탕을 0.8 비율로 조금 적게 넣으셔도 됩니다.

그리고 레몬즙을 1T스푼 넣어줄게요.

레몬즙까지 넣은 뒤 모두 잘 섞이도록 수저로 조심조심 섞어주세요. 단, 수저에 물기가 있으면 안됩니다.

잘 섞인 체리와 설탕 보기만 해도 달달해요. 이 상태로 하루정도 숙성해줘야합니다.

보통 과일청을 만들때는 유리 용기에 과일 넣고 그 위에 설탕을 넣거든요. 근데 그렇게하면 잘 안섞이는 경우도 있어서 저는 볼에 담아 미리 한번 섞어줬어요

잘 섞어놓은 체리청을 열탕소독한 유리용기에 넣어주면 체리청 완성이에요.

숙성 한지 하루 지난 체리청이에요.

아침에 주로 먹는 요거트 그래놀라와 체리청 넣어서 먹으면 달달하게 요거트를 먹을 수 있어서 자주 해먹어요. 씨 없이 체리를 씹어먹을 수 있는데 그 식감이 너무 좋아요

체리에이드&체리콕 만드는 방법도 간단해요. 얼음컵에 체리청 체리와 국물 적절히 떠서 담아주기만하면 돼요

기호에 따라 탄산수, 콜라를 넣어 만들어 마시면 체리에이드 & 체리콕을 간단히 만들어 마실 수 있습니다.

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등록일 : 2021-07-15 수정일 : 2021-07-16

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레시피 작성자About the writer

달링제이

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

#체리청 #체리청만들기 #과일청 #여름과일

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