고등어 무조림 비린내 없이 맛있게 만드는 고등어조림

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고등어 무조림 비린내 없이 맛있게 만드는 고등어조림

오늘은 조금 시간이 지난 #고등어무조림 #고등어조림 #생선조림 칼칼하고 맛있는

#저녁메뉴 #반찬 을 올려봅니다
요즘은 무보다는 감자를 넣어 조림을 하면 더 맛있어요

육수를 따로 끓이지 않고 무와 다시마 다시 팩을 먼저 끓인 다음

고등어를 넣어 졸여주면 비린내 없이 맛있는 고등어조림을 만들 수 있어요
말랑하고 포슬포슬한 무와 감자가 맛있어요

고등어 살은 비린내 없고 쫀득하고 맛있어서 젓가락을 놓기 힘든 고등어조림

맛있는 #고등어조림만드는법

저와 함께 만들어볼까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[재료]

진간장
2큰술 구매
멸치 액젓
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
굵은 고춧가루
2큰술 구매
고운 고춧가루
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다진 마늘
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생강술
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맛술
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노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 맛술 조리법

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고등어는 시장에서 손질해 준 것을 사가지고 왔어요
요즘은 무만 넣는 것보다 감자를 넣어야 더 맛있더라고요
감자와 무는 큼직하게 썰어줍니다
청양고추와 홍고추는 어슷 썰어줍니다
대파도 큼직하게 썰어놓았는데 사진이 없네요

고등어 손질법 레시피

고등어 비린내를 잡아주는 첫 번째 방법으로
쌀 듯 물에 10분쯤 담가놓았어요

지느러미와 꼬리 등을 깨끗하게 가위로 잘라주고
내장 속까지 흐르는 물에 씻어줍니다

무와 감자에 다시 팩과 다시마를 넣고 끓여주다가
끓기 시작하면 다시마는 건져내고 다시 팩을 넣고 한소끔 끓여줍니다

무와 감자가 익을 동안 양념장을 만들어줍니다

고춧가루도 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루
두 가지를 넣어 양념장을 만들어 줍니다

무와 감자가 80% 이상 익었을 때
다시 팩은 건져내고 고등어를 넣어줍니다
만들어 놓은 양념장을 올려줍니다
뚜껑을 덮어서 바글바글 끓여줍니다

고등어와 무 감자가 익었으면 썰어놓은 대파와 홍고추 청양고추를 넣고
휘리릭 끓여준 다음 불을 꺼주면 고등어조림 완성입니다

고등어도 맛있지만 무와 감자가 부드럽고 말캉하니 너무 맛있어요
비린내 없고 칼칼하고 맛있는 고등어 무 조림
밥도둑이 따로 없지요~~~

생선을 좋아하는 저는 오랜만에 만들어본
고등어조림으로 밥 한 그릇 뚝딱했답니다

여름이 되면 너무 더워서 입맛도 없다고 하는데
저는 밥맛이 없기는커녕 간단한 반찬 한 가지만으로도
한 그릇 뚝딱 너무 맛있게 먹는답니다
왜 이렇게 밥맛이 좋은 걸까요~헐

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2021-07-12 수정일 : 2021-07-13

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

악떡업쥬 2021-07-17 19:27:30

처음으로 해봤네요 맛있게 잘먹었습니다^^

댓글 0

#고등어무조림 #고등어조림 #생선조림 #저녁메뉴 #반찬

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