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반이짝이

당근라페 만들기 오픈샌드위치로 즐겨요

색감이 고와 고명이나
익혀서 먹는 것이 익숙한 채소를
생으로 맛있게 즐기는 법!
당근라페 만들기 입니다.
2인분 20분 이내 초급

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당근을 채 썰어주세요.
토양의 영향을 많이 받는
뿌리채소이기 때문에
겉을 깨끗하게 세척한 뒤
필러로 껍질을 벗겨주었어요.
칼로 얇게 채썰어도 되고,
저와 같이 채칼을 사용하여 채썰어주면
조금 더 간편해요.
채 썬 당근을 볼에 담아
소금 0.7t를 넣고 골고루 버무려준 뒤
10~15분 정도 절여주세요.
소스를 만들어요.
올리브오일 3T, 홀그레인머스타드 1T
레몬즙 2T, 설탕 1T, 후추 약간
을 넣어 설탕이 녹을 때까지
골고루 저어 섞어주세요.
절인 재료에 소스를 부어 섞고
골고루 어우러지도록 버무려주었어요.
바로 먹는 것보다
한두 시간 냉장고에 숙성한 뒤 꺼내어 먹음
아삭하고 달달하게 맛볼 수 있어요.
반나절 정도 냉장고에 넣어두고 먹었는데
딱 먹기 좋은 식감으로 숙성되었더라고요.
그냥 그대로 먹어도 맛있지만
샌드위치, 샐러드, 핑거푸드 등
다양한 음식에 활용하면 정말 잘 어울려요.
빵 위에 올려서 오픈샌드위치로 만들었어요 :)
팁-주의사항
오일 소스를 만들 때
기본적인 재료 양 이외에
개인의 입맛에 맞게 양을 가감해 주면
훨씬 더 맛있게 만들 수 있어요.
자세한 레시피는 블로그 참고하세요
https://blog.naver.com/firehouse79/222211300036

등록일 : 2021-07-07 수정일 : 2021-07-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 30

김미선러브 2024-06-15 09:12:21

당근을 내가 이렇게 좋아했나 싶을정도로 맛있게. 먹고 있에요. 저는 또띠아구위서 당근라페 듬뿍올리고 킹크랩 찢어서 넣어 먹었더니 바쁜아침으로 너무 좋네요. 2번째 만들었고, 오늘은 김밥쌀때 넣어보려구요. 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2024-09-02 23:20:42

맛나게 드셨다니 감사합니다 ^^

grbeun 2022-08-09 18:26:34

두번째입니다~^^ 지난번 맛있게 먹느라 사진이 없었어요ㅎ. 이번엔 섞기전 미리 찍어요~기대하면서^^. 레시피 감사합니다~♥ 

쉐프의 한마디2024-09-02 23:21:16

와~~ 감사합니다 히히

울그 2022-07-24 18:19:31

당근극혐 하는 사람인데요 요즘 미친듯이 먹고있습니다 일년치 당근 다 먹는거 같아요 

댓글 1
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