2,927
상품목록
main thumb
만개의레시피

모카크림을 빵빵하게 채운 카페모카쿠키슈

홈런볼반죽으로 만드는 쿠키슈!
초코쿠키 반죽을 덮어 빵빵하게 구워주세요!
어려울 것만 같은 슈반죽!
따라하면 꺼지지 않는 쿠키슈를 만들 수 있어요!

세상의모든레시피 만개의레시피
6인분 이상 90분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[쿠키반죽]볼에 버터를 넣고 거품기로 부드럽게 풀어 설탕을 넣는다.
체친 박력분과 코코아파우더를 넣고 섞는다.
반죽을 지퍼백에 넣고 평평하게 밀어편 후 냉동실에서 30분 정도 휴지시킨다.
[슈반죽]냄비에 우유, 물, 버터, 소금을 넣고 보글보글 끓인다.

베로나 다용도 멀티팬

액체가 끓어오르면 불을 끄고 체친 가루를 넣고 빠르게 섞는다.
가루가 완전히 섞이면 다시 중약불에서 주걱으로 반죽을 계속 저으면서 냄비 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 가열한다.
반죽을 볼에 옮기고 풀어둔 달걀을 조금씩 넣으면서 섞는다.

주걱으로 반죽을 들었을 때 매끄러운 삼각형을 만들며 떨어지면 완성이에요. 반죽의 되기를 보면서 달걀양을 조절해주세요.

반죽을 짤주머니에 넣고 테프론시트를 깐 팬에 일정한 크기로 짠다.
물스프레이로 물을 골고루 분무하고 잘라둔 쿠키반죽을 올려 190도 예열한 오븐에 넣고 25~30분 굽는다.

오븐

슈를 굽는 중간에 오븐 문을 열면 슈가 부풀지 않고 꺼지게 되니 주의하세요!

[커피크림]인스턴트 커피를 따뜻한 물과 섞어 커피액을 만든다.
볼에 생크림, 커피액, 연유를 넣고 핸드믹서로 휘핑한다.
구워진 쿠키슈에 커피크림을 채워 완성한다.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2021-07-06 수정일 : 2021-07-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

포토 리뷰 2
요리 후기 2

요리초보고등학생 2021-08-24 19:12:05

좋은 레시피를 올려주신 덕분에 슈크림 성공했어요!! 이전에 다른 레시피들 보고 따라 했다가 2~3번정도 실패해서 이번에도 실패할 각오하고 쿠키는 안만들었는데 만들걸 그랬나봐요ㅎ 

희현이의모험 2021-07-10 23:59:59

항상 좋은 레시피 감사합니다 :) 

댓글 1
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피