Name: 노각 무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 노각 1개; 소금 1ts; 고추장 1Ts; 식초 2Ts; 설탕 1Ts; 고춧가루 1Ts

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요알남Mingstar

노각 무침

늙은 오이라는 의미로 오이를 수확하지 않고 30일 정도 둔 노각으로 맛있는 요리 만들어 보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
소금
1ts 구매

[양념]

고추장
1Ts 구매
식초
2Ts 구매
설탕
1Ts 구매
고춧가루
1Ts 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

노각의 껍질을 감자칼로 벗겨 낸다.

껍질을 벗겨낸 노각의 씨를 제외한 부분은 채칼로 채 썬다.

채 썬 노각은 그릇에 담고 소금을 넣고 10~15분 절인다.

절인 노각은 깨끗한 물에 1~2회 씻는다.

씻은 노각은 물기를 제거한다.

노각에 고추장, 식초, 설탕, 고춧가루를 넣고 버무린다.

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등록일 : 2021-07-04 수정일 : 2021-07-05

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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