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새콤달콤한 아삭함이 매력적인 시원한 오이피클 레시피

무더운 여름을 상쾌하게 보낼 입 맛 돋우는 음식을 만들어보았어요~ 새콤달콤한 상큼함이 가득한 수제 오이피클 레시피를 소개합니다^^
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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손에 소금 1/2T를 얹어 오이 표면을 골고루 비벼주세요. 소금으로 오이표면을 닦아주시고 물로 깨끗하게 헹궈주세요.
오이 양쪽 귀퉁이는 잘라 버리고 동그랗게 0.3cm 정도의 크기로 썰어주세요.
손질한 오이는 깊은 볼에 담아 대기해주세요.

너무 두꺼우면 맛들이는데 시간이 더 오래걸려요. 너무 얇게 썰면 아삭함이 없으니 0.3~0.5cm 정도로 비슷하게 썰어주세요.

오이 손질법 레시피

냄비에 소스 재료를 모두 넣어줍니다.
컵 기준은 종이컵 기준으로 계량했으니 비율을 맞춰 주세요.
물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소금 1/2T, 피클링스파이스 1/3T를 한번에 넣어주세요.
소스 재료를 골고루 휘저어준 뒤 팔팔 끓을 때까지 끓여주세요.

센 불

팔팔 끓어오르면 불을 끄고 깊은 볼에 담긴 오이에 소스를 골고루 부어줍니다.
오이가 전반적으로 소스에 담겨지도록 한 뒤 열기를 식혀주세요.
적당한 그릇에 담으면 상콤함이 매력적인 오이피클이 완성됩니다~!

열기가 식으면 반찬 통에 담아 냉장고에 넣어 1시간 정도 차갑게 만들어 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요~

팁-주의사항
끓인 소스를 손질한 오이에 골고루 둘러 주시고, 오이피클이 다 식은 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 드시면 더욱 아삭하고 새콤상콤한 오이피클을 맛보실 수 있어요^^

등록일 : 2021-07-03 수정일 : 2021-07-05

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레시피 작성자About the writer

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재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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