감자떡, 감자송편 만들기! 생감자로 만드는 쫄깃한 감자떡입니다

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,324

상품목록

곰배밥상

감자떡, 감자송편 만들기! 생감자로 만드는 쫄깃한 감자떡입니다

쌀가루가 필요없는 생감자로 만드는
쫄깃한 감자떡 만들어 봤어요~~~
https://youtu.be/4ItV8XoSXMc 조리과정
영상입니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 팥 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 꽃소금 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

속재료만 빼면 감자와 감자전분만 있으면 되니 아주 간단합니다.
팥앙금이 아니더라도 속재료는 기호대로 넣어 주시면됩니다.
요즘 완두콩도 많이 나오니 완두콩으로 속을 채워주셔도 좋아요.

팥은 깨끗이 씻어 물 5컵 정도 넣고 푹 퍼지게 삶아주세요.
오래된 묵은 팥은 독성이 있다고 하니 한 번 삶아서 첫 물은 버려 주시고 다시 삶아줍니다.
팥의 독성은 팔팔 끓여서 단 성분이 들어가면 독성이 없어 진다고도 하니까 팥의 상태가 좋으면
그냥 삶아도 좋습니다.

중불에서 뚜껑을 덮고 중간에 한 번씩 저어가며 눌지 않도록합니다.

팥이 어느정도 익었으면 분량의 천일염과 설탕, 올리고당을 넣어 계속 조려주세요.
단맛은 취향에 따라 조절하세요.

팥알갱이가 씹히는게 좋아서 대충 으깼는데
이것도 기호대로 해주시면 됩니다.
곱게 으깨도 좋고 통으로 넣어 주셔도 좋겠죠.

감자는 익기 쉽게 잘게 썰어줍니다.

물을 적당히 넣고 푹 삶아줍니다.
젓가락으로 찔러 봐서 완전 부서질 정도로 푹 삶습니다.

감자가 푹 있었으면 센불로 남은 수분을 날려주세요.

감자는 따뜻할 때 덩어리가 없도록 곱게 으깨주세요.

으깬 감자에 분량의 감자전분과 꽃소금1/2T를 넣어줍니다.

뜨거운 물을 조금씩 넣어 가며 반죽 만들어주세요.뜨거운 물로 반죽해야 쫀득해요.(1/2컵~1컵 조절하면서)

많이 치대주세요.

팥을 넣고 송편 모양으로 만들어줍니다.
모양은 편안대로 합니다.
감자떡은 못난이 모양이 어울리는것 같아요.

찜기에 김이 오르면 감자떡을 넣고 15분 정도 쪄줍니다.

찐 감자떡은 바로 찬물에 한 번 헹궈줍니다.
그래야 찰지고 쫄깃쫄깃해요.

마지막에 참기름을 발라서 서로 붙지 않도록 합니다.
여름철 별미 감자떡, 감자송편 완성입니다.

감자떡 관련 상품

등록일 : 2021-06-26 수정일 : 2021-06-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

sns

요리 후기 1

발지연 2021-07-01 02:18:56

새벽까지 혼자 재밌어서 만들었네요 ㅎㅎㅎ 정말 쫀득하게 맛있게됐습니다 감사해요!!!

쉐프의 한마디2021-07-02 18:19:10

감사합니다 ☺

댓글 0

#감자 #감자전분 #감자떡 #감자송편

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(427)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.8(51)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.4(51)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(15)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

4.9(69)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(25)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(78)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(33)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(34)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(25)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

꽃게탕 맛보장 레시피

1

꽃게탕/꽃게탕 끓이는법

돌하우스

5.0(374)
2

<전문점 꽃게탕 > 30분안에 간단하게 만들기

훈뚠

5.0(146)
3

가을에 먹어야 제맛! 백종원 꽃게탕 만드는 법

뽕림이

4.9(51)
4

백종원 레시피를 활용한 꽃게탕

lee쉐프

5.0(38)

굴무침 맛보장 레시피

1

겨울철 별미 굴무침

일곱향기

4.9(54)
2

[굴무무침] 제철맞은 굴과 아삭한 무로 굴무침 해드셔요 -양싸

양싸

4.9(31)
3

굴 무침, 무생채굴무침 만드는 법

으뇽2

4.9(18)
4

제철음식 굴을 이용한 굴무침 황금레시피

송송이야

5.0(15)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(163)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(147)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(67)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(40)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(405)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(85)
3

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.8(64)
4

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(63)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(74)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(38)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(125)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(62)
3

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)
4

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.2(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.