색다른 감자요리:: 감자튀김도 울고 갈 매콤하고 쫀득한 감자구이 양념무침 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

색다른 감자요리:: 감자튀김도 울고 갈 매콤하고 쫀득한 감자구이 양념무침 만들기!

오늘은 감자의 색다른 변신, 식감도 맛도 일품인 감자구이 양념무침을 만들어 보겠습니다. :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
250g 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
감자전분
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1/2티스푼 구매
통깨
1큰술 구매
식용유
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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감자는 통으로 얇게 썰어주고, 대파와 청양고추는 총총총 썰어주세요.

감자, 대파, 청양고추

그 다음 감자전분 2큰술에 물 50ml 를 붓고 저어준 뒤 감자를 넣고 전분이 잘 묻도록 뒤적여 줍니다.

감자전분, 물

그리고 소금 1/2티스푼으로 간을 해준 후 잘 섞어주세요.

소금

달궈진 팬에 식용유를 두르고 전분을 묻힌 감자를 올린 후 앞, 뒤로 뒤집어가며 익혀주세요.

식용유

양념 만들기 : 볼에 대파, 다진마늘 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어서 양념을 만들어 주세요.

대파, 다진마늘, 양조간장, 고춧가루

그 다음 부친 감자를 서로 붙지 않도록 2~3개씩 넣어가며 양념을 골고루 묻힌 후 청양고추를 넣고 섞어줍니다.

부친감자, 청양고추

그리고 마지막으로 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어주면 완성입니다.

통깨, 참기름

감자구이양념무침 관련 상품

등록일 : 2021-06-15 수정일 : 2021-06-15

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 2

웃고있는사람 2021-06-21 11:05:14

감자요리 엄청좋아해서 잘해먹어요.볶음보다는 이렇게 자박자박한 감자가 제일맛있는거같아요.

쉐프의 한마디2021-06-22 15:51:57

맞아요 ㅎㅎ 저도 너무 맛있게 먹었어요 :) 웃고있는 사람님도 맛있게 드시고 늘 건강하세요 !

유담비 2021-06-22 18:39:23

어렸을때 엄마가 해주던거였는데 레시피대로 하니까 그맛이 나네요^^

쉐프의 한마디2021-06-23 18:31:07

추억의 맛을 다시 만날 수 있는 레시피가 되었다니 너무 기뻐요 담비님 ♥ 따뜻한 댓글 감사드리며, 항상 건강하시고 행복하세요 :)

댓글 0

#감자 #감자요리 #감자구이 #감자무침 #양념감자 #밑반찬 #밥도둑 #초간단

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