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승혜의야미로그

경기미 참드림쌀 3번째 요리 가지된장 오리고기덮밥 만들었어요 :)

드디어 경기미 쌀을 이용해서 만든
마지막 요리 포스팅이예요~
바로 가지된장 오리고기덮밥인데요!
이거 진짜 맛있어요~ ^^
저는 가지를 안 좋아해서 절대 안 먹었었는데요!
오늘 만든 덮밥은 정말 맛있어서
한 그릇 뚝딱 해버렸지 뭐예요 > _ <
건강한 한 끼, 가지된장 오리고기덮밥 만들기 ♥
우리 함께 푸짐하게 먹어보아요 :)
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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덮밥을 만들기 위해서는
가장 기본적으로 밥이 있어야겠죠? ^^
푸짐한 2인분으로 만들 거예요~
쌀을 담고 흐르는 찬물에 3번 정도 씻어준 뒤,
적당량의 물을 담아주세요.
밥이 되는 동안 역시나 맛있는 밥냄새가
솔솔 나네요ㅋㅋㅋ
밥 냄새는 언제 맡아도 좋은 것 같아요!
아주아주 찰지고 윤기가 촤르르르~~~
밥이 아주 잘 됐어요 ^_^
그럼 이제 몸에 좋은
가지된장 오리고기덮밥을 만들어볼게요.
영양이 듬뿍 들어있는
가지된장 오리고기덮밥을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

경기미 참드림쌀 2공기, 가지 2개, 훈제 오리고기 350g, 달걀 2개, 된장 2큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 무순 조금, 들기름 2큰술, 참깨 약간

덮밥에 올라가는 재료들을 먼저 만들어줄게요.
훈제 오리고기 350g을 준비해주세요.
마트에 가시면 쉽게 구매하실 수 있습니다.
가스불은 중불로 켜준 뒤,
납작한 팬에 훈제 오리고기를 올려주세요.
앞뒤로 뒤집어가면서 노릇하게 구워줍니다.
오랜만의 오리고기라 너무 설레여요ㅋㅋㅋ
오리고기 자체에서 기름이 꽤 나오기 때문에
팬에 식용유는 안 넣어주셔도 돼요!
모든 훈제 오리고기를 노릇하게 구워줍니다.
보라보라한 가지예요~~^^
가지 2개는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주시구요!
동글동글하게 썰어주세요.
가지는 너무 얇지 않게 썰어줍니다.
1cm 정도의 두께가 딱 좋아요.
그래야 가지가 씹히는 식감이 있어 더 맛있거든요~
그리고 가지 앞뒤에 십자로 칼집을 내줍니다.
칼집을 낼 때, 가지가 완전히 잘리지 않도록
조심히 썰어주세요.
칼집 낸 가지에 양념할 된장소스를 만들게요.
된장 2큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1큰술을
준비해 주세요.
물엿 대신 올리고당이나 꿀로 대체 가능해요!
이 3가지 재료는 한 그릇에 모두 함께 담아주세요.
숟가락으로 골고루 잘 섞어주시면
가지에 양념할 된장소스가 완성이예요!
엄청 간단하죵?ㅋㅋㅋ
된장은 어떻게 요리해도 다 맛있는 것 같아요.
이제 가지를 맛있게 구워줄게요.
납작한 팬에 들기름 2큰술을 전체적으로 둘러주세요.
가지를 들기름에 구워주면 풍미가 더욱 업! 돼서
훨씬 맛있는 요리를 할 수 있어요!
가스불은 중불로 켜준 뒤,
팬이 달궈지면 칼집 낸 가지를 모두 올려주세요.
1차로 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
한 번 뒤집어준 가지에
된장소스 적당량을 올려 펴 발라주세요.
된장소스를 발랐으면 가스불은 약불로 켜줍니다.
그래야 양념이 타지 않아요~
가지를 뒤집어서 뒷면에도
한 번 더 된장소스를 펴 발라주세요.
가지에 된장양념이 충분히 스며들 때까지
앞뒤로 구워주세요.
가지에 칼집을 내면 된장양념이 더 잘 스며들어서
더더더 맛있는 오리고기덮밥이 만들어져요 ^_^
이것만 먹어도 맛있겠는걸요?ㅋㅋㅋ
덮밥에 또 반숙 계란 후라이가 빠질 수 없죠ㅋㅋㅋ
달걀 2개는 동글동글하게 반숙으로 익혀줍니다.
이제 차곡차곡 재료들을 올려줄게요.
밥 위에
된장으로 양념한 가지를
동그랗게 가지런히 올려주세요.
그리고 가운데에는 훈제 오리고기를 듬뿍 올려줍니다.
촉촉하게 구운 반숙 계란 후라이도 올려주시구요~
고소한 참깨도 솔솔 뿌려주세요.
마무리로 무순도 꽃다발처럼 올려줍니다 *^^*
짜라라라란~~~
요렇게 몸에 좋은
가지된장 오리고기덮밥이 완성되었어요!
아까 말씀드렸다시피..
저는 가지를 안 먹는데요!
이건 왠지 맛있을 것 같은 느낌ㅋㅋㅋ
가지를 완전히 굽기도 했고,
된장양념까지해서 가지맛이 많이 안 날 것 같아요!
^^
푸짐한 두 그릇의 근접샷~~!!
반숙 계란 후라이의 노른자가 탱글탱글한게
굉장히 맛있어 보이죠?ㅋㅋㅋ
얼른 먹어보도록 하겠습니다.
와... 대박.....
여러분 이거 진짜 맛있어요!!!
가지 못 먹거나, 싫어하시는 분들~~~
이건 정말 맛있게 드실 수
있을 것 같아요!!!
가지랑 오리고기랑
너무너무 잘 어울리구요~
가지를 들기름에 구워서
고소고소한 들기름 맛이 아주 일품입니다.
게다가 된장양념을 해서
가지맛이 많이 안 나고 진짜 맛있어요 ^^
완전 건강한 한그릇이예요~
가지는 항암효과뿐만 아니라
몸에 정말 좋던데,
이렇게 오리고기덮밥으로 만들면
자주 먹을 수 있을 것 같아요!
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등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-08

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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