Name: 초간단 급식계란찜/푸딩계란찜♪
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 8개; 물 200ml; 당근 30g; 대파 20g; 애호박 40g; 연두 또는 조미료 1스푼; 맛소금 2꼬집; 참기름 약간

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서재인

초간단 "급식계란찜/푸딩계란찜"♪

일명 급식계란찜이라고 불리는 사각계란찜.
도구가 있으면 편리한 법이라고
멀티다지기로 섞어준 다음, 냄비에 넣고 쪄줬는데요.
간단하지만 맛은 좋은 계란찜 만드는법 알려드릴께요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란 구매 8개

물 구매 200ml

당근 구매 30g

대파 구매 20g

애호박 구매 40g

[계란물 간할 때]

연두 또는 조미료 구매 1스푼

맛소금 구매 2꼬집

[계란찜하기 전에 유리그릇에]

참기름 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

우선 계란찜에 더할 야채들을 준비합니다. 자투리채소들로 집에 있는거 취향껏 활용하면 됩니다.

채소는 칼로 다져도 되고~ 다지기 있으면 쉽게 기계를 이용하는것도 추천드려요^^

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다지기로 편하게 야채다지기 완료!!!

스패츌러로 다진 야채들을 끌어모아 접시에 옮겨 담아 놓구요~

이어서 계란8개도 준비, 믹서나 다지기에 넣어주세요..ㅎㅎㅎ 거품기 이런거 필요없이 초간단하게!!!

푸딩같은 식감을 더하기 위해 물200ml도 같이 넣어주고요~

연두1스푼과 맛소금 2꼬집으로 밑간도 바로 해주세요.

그리고 믹서기에 신나게 돌려주기~!!!!

혹시 모를 알끈제거를 위해 채반에 계란물을 받쳐서 한 번 걸러주고요~

내열용기를 준비, 참기름을 살짝 넣어줍니다.

그리고 붓으로 용기안에 골고루 발라주기!!

그릇에 미리 참기름을 발라놔야
나중에 계란찜이 완성된 후 미끄러지듯 쉽게 뺄 수 있어요.

믹서로 편하게 섞은 계란물을 용기에 다 부어줍니다.

미리 다져놓은 채소들도 넣어서 계란물 위쪽에 퍼지게끔 살짝만 섞어주고요.

그릇에 랩을 씌운 다음, 냄비에 물을 조금 넣고 계란물 담은 유리그릇을 넣어주세요.

냄비에 물은 유리그릇의 3분의 1 높이면 충분해요.

냄비뚜껑을 덮고 중약불로 가스불을 켠 다음, 20분간 쪄주기.

중약불

20분 뒤에는 가스불을 끄고 5분 정도 그대로 두고 뜸뜰여 주고요~(중탕느낌)

총 25분이 지나서 꺼내주고 랩도 벗겨주기~ 몽실몽실하게 부드러운 계란찜 완성^^

속에도 푸딩마냥 잘 익은게 보이시죠? ㅎㅎㅎ

꺼낼때는 도마 위에 용기 그대로 뒤집어 주세요.

아까 참기름을 발라놨기 때문에 깔끔하면서도 탱글탱글하게 부드러운 푸딩계란찜이 한 번에 쏘옥~

원하는 크기로 썰어주고요~ 저는 6등분 했습니다^^

뒤집을때는 뒤집개를 이용하면 편해요!!

그릇에 담아내고 맛있게 먹어주기!! 급식계란찜/푸딩계란찜 완성!!

: 거품기를 이용해 젓는거보다 믹서기나 멀티다지기 있으면
편하게 사용해보세요~
계란찜의 부드러움이 남달라요^^

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등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-08

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도