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만개의레시피

떠먹는 코스트코 트라이플 ♥ 블루베리를 넣어 베리트라이플 만들기

휴일에 달달한 케이크 한 입이면
그게 바로 행벅 ♥
오븐 없이 만들 수 있는 떠먹는 케이크
코스트코에서 많이 보았던 트라이플케이크를
딸기 대신 블루베리로 만들어보았어요!

베리콩포트와 커스터드 크림을
층층이 쌓아 만들었더니 더 맛있어요!

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4인분 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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[커스터드크림]냄비에 우유를 넣고 끓인다.
볼에 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 거품기로 잘 섞은 후 박력분과 옥수수전분을 체쳐 넣고 섞는다.
데운 우유를 조금씩 부어가며 섞는다.
다시 냄비로 옮긴 후 중불에서 계속 저으면서 끓인다.
보글보글 끓어오르면 불을 끄고 접시 등에 넓게 펼친 후 랩을 씌워 식힌다.
[베리콩포트]냄비에 물과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때 까지 끓인다.
시럽이 끓어오르면 냉동 베리를 넣고 저으면서 5분정도 조린다.
레몬즙을 넣고 섞은 후 불을 끄고 옥수수전분과 물을 섞어만든 전분물을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘다.
다시 불에 올려 한번 끓인 후 완전히 식힌다.
볼에, 생크림, 설탕, 연유를 넣고 휘핑한다.
시판용 카스텔라는 1cm 두께로 자른 후 용기에 맞춰 깔고 식힌 커스터드 크림>카스텔라>베리콩포트>휘핑한 생크림>베리콩포트 또는 딸기,블루베리 등을 올린 후 장식하여 마무리한다.

생블루베리나 딸기로 장식해도 좋아요.

등록일 : 2021-05-23 수정일 : 2021-05-24

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