(가와지1호쌀)쫀득쫀득 롤싸기 안성맞춤 쌀

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thefraisier

(가와지1호쌀)쫀득쫀득 롤싸기 안성맞춤 쌀

고양시 대표 쌀 가와지1호쌀.
일반 멥쌀보다 찰기나 찰성이 뛰어나고 쫀득쫀득한 식감으로
1.롤싸기에는 안성맞춤쌀입니다.
밥에 찰기가 있으니 김도 필요없습니다.

2.에그베네딕트에서 착안한 요리입니다.
빵대신 밥을 구워 건강하게 만든 요리입니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 단촛물 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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고양시 대표 쌀 가와지1호쌀을 준비합니다.

찹쌀처럼 불투명하고 하얀빛을 띠는 쌀2컵을 깨끗이 씻어 준비합니다.

2컵

일반 멥쌀보다 찰기나 찰성이 뛰어나고 쫀득쫀득한 식감과 향이 좋은 밥이 완성되었습니다.

중불-약불로 뜸들인다.

계란 2알은 지단으로 부쳐주고 파프리카와 크래미는 슬라이스해줍니다.
잘지어진 밥에 단촛물 1T를 넣고 잘 섞어줍니다.

단촛물 비율
식초:설탕:소금 = 2:1:0.3

슬라이스 한 오이에 가와지1호쌀을 펴주고 파프리카,계란지단,크래미를 올리고 돌돌말아줍니다.

필러를 이용해서 슬라이스 해줍니다.

김발을 깔고 랩을 깔아준 뒤 말아주면 잘 말립니다.
김이 없어도 밥의 찰기만으로도 잘 말립니다.

에그베네딕트에서 착안한 요리입니다.
빵대신 밥을 구워 건강하게 만든 요리입니다.
잘 지어진 밥을 뭉쳐서 납작하게 한 뒤 버터 바른 팬에 앞뒤로 데리야키 소스를 발라가며 노릇하게 구워준뒤 바싹 구운 베이컨을 올리고 수란을 올린 뒤 스리라차 마요를 뿌려줍니다.

수란을 할때 깊은 냄비에 식초 1T를 넣어준 뒤 끓는 물을 저어서 회오리를 만든 즉시 달걀을 깨 넣으면 모양이 흐트러지지 않는다.

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등록일 : 2021-05-21 수정일 : 2021-05-21

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레시피 작성자About the writer

요리하는 여자, https://blog.naver.com/hey_coolchoi

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#가와지쌀1호 #고양시대표쌀 #쌀요리 #오이롤 #라이스에그베네딕트

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